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大公報     
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寶應縣     
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縣名。位於江蘇省高郵湖東北，運河東岸。附近盛產稻米、小麥、藕和水產，有魚米之鄉的稱譽。
黏質     
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物體所具黏著的特質。如：「糯米是一種具黏質的米。」
怒子     
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中國少數民族之一，屬西南羅緬族系，自稱為「阿怒」、「米拉」。居於雲南省怒江流域之碧江、福貢、貢山、蘭坪等縣。人口約一萬五千左右，以農耕為主要生計，兼事漁獵。其語言屬漢藏語系藏緬語族，宗教上有原始宗教、喇嘛教、天主、基督教等。舊稱為「怒夷」、「野夷」。也作「潞子」。
推解     
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推食解衣。語本《史記．卷九二．淮陰侯傳》：「漢王授我上將軍印，予我數萬眾，解衣衣我，推食食我，言聽計用。」比喻慷慨施捨恩惠。《聊齋志異．卷二．丁前溪》：「僕來時，米不滿升。今過蒙推解，固樂。」
斗概     
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平斗的器具。為一長棒形，將米糧盛於斗中，以概沿斗口將之畫平。
馬來糕     
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一種發麵類點心。以雞蛋、沙拉油、高低筋麵粉、玉米粉、細砂糖、香草片、鹽、無糖奶水、發粉等材料混合拌勻，倒入模型中，蒸熟而成。如：「馬拉糕是著名的粵式糕點，呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。」
麵塑     
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一種民間技藝。用彩色的糯米麵捏成各種人物。參見「捏麵人」條。
唐古喇山     
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山名。崑崙山脈的中支，自帕米爾高原分出，東延至西藏、青海交界。以各拉丹冬峰為最高峰，海拔六千六百二十一公尺。
勃朗特     
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人名：(1)（Charlotte Bronte，西元1816～1855）英國女小說家夏洛蒂．勃朗特。其浪漫主義色彩結合諷刺現實主義的風格幾乎影響了整個十九世紀的女小說家寫作。著有《簡愛》、《教授》、《維列特》、《雪莉》等風格獨特的小說。(2)（Emily JaneBronte，西元1818～1848)，英國女詩人兼小說家愛米麗．勃朗特，為夏洛蒂．勃朗特的妹妹。著有《咆哮山莊》、《女囚》、《老禁欲者》等作品。
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