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平量     
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量米時，以「概」置於容器口，平行推過，使米正好平整滿盛於容器。《韓非子．外儲說左下》：「概者，平量者也。吏者，平法者也。」《六部成語註解．戶部》：「平量：平於斛面曰平量。」
稻農     
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從事種植稻子的農人。如：「我們今日有香甜的米飯吃，應感謝辛苦耕種的稻農。」
密侖     
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一公尺的百萬分之一。為英語micron的音譯。也譯作「微米」。
俸廩     
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俸祿。《新五代史．卷三○．漢臣傳．王章傳》：「百官俸廩皆取供軍之餘不堪者，命有司高估其價。」也稱為「俸米」。
觱達     
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樂器名，吹管樂器。流行於海南黎族的樂器，由兩根如箸的細竹管並排組成。長約二十至三十公分，原有二至四個按音孔，經改革成為前七後一，音域較傳統更廣，音色更顯清亮。也作「篳達」。
備安庫     
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儲蓄米糧以防荒年的倉庫。《宋史．卷四○一．列傳．辛棄疾》：「棄疾為憲時，嘗攝帥，每歎曰：『福州前枕大海，為賊之淵，上四郡民頑獷易亂，帥臣空竭，急緩奈何！』至是務為鎮靜，未期歲，積鏹至五十萬緡，牓曰：『備安庫』。」
普救     
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救助眾生。《三國演義》第一回：「汝得之，當代天宣化，普救世人。」《文明小史》第二五回：「我兒這話一些不錯，如來佛一粒米能普救天下的荒年，我們就靠著他吃飯哩，替他修修大殿，還不應該麼！」
簿錄     
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查抄財產。《新唐書．卷一四九．劉晏傳》：「然已命簿錄其家，唯雜書兩乘，米麥數斛，人服其廉。」
打牆板兒翻上下     
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比喻盛衰無常。《金瓶梅》第九○回：「自古世間打牆板兒翻上下，掃米卻做管倉人！既在他簷下，怎敢不低頭！」
蜜橙糕     
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一種用米粉、麵粉或豆粉滲入蜂蜜蒸烤而成的片狀或塊狀食品。
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