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焦（耳）．湯（姆遜）二氏過程     
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　　在一熱力學系統中，如果下列之熱力學函數守恆，則稱為焦耳湯姆遜過程：
　　
　　式中，E1，E2為先後之能；P1，P2為先後之壓力；V1，V2為先後之體積。
煮湯     
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將食物放入水中或直接以水加熱烹煮之。例：阿姆當在該煮湯，等加下正食飯。（媽媽正在煮湯，等一下才吃飯。）
點湯     
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宋、元時習慣於客人來時以茶招待，而送客時則以湯相別，因此點湯成為送客、逐客之詞。見宋．朱彧《萍州可談》卷一。元．羅貫中《風雲會劇》第三折：「我向這坐席間聽講書，……你休來我耳邊廂叫點湯。」《孤本元明雜劇．騙英布．第二折》：「這點湯是遣客，我到底也不出門，看他怎生。」
湯水     
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1.加水烹煮，有湯汁的食物。亦泛指食物。《金瓶梅》第一回：「一家裡住，早晚要些湯水吃時，也方便些。」《老殘遊記》第一八回：「若是有湯水之物，還可將毒藥後加入內；月餅之為物，麵皮乾硬，斷無加入之理。」
2.比喻本錢。《金瓶梅》第七二回：「他小人有什麼大湯水兒。你若動動意兒，他怎的禁得？」《儒林外史》第二六回：「戲子家有多大湯水弄這位奶奶家去。」
湯婆子     
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一種用銅錫製成的扁瓶，內盛熱水，可置於被子裡用以暖腳。清．徐珂《清稗類鈔．物品類．湯婆子》：「銅錫之扁瓶盛沸水，置衾中以暖腳。宋已有之，蘇東坡致楊君素札云：『送暖腳銅缶一枚，每夜熱湯注滿，塞其口，仍以布單衾裹之，可以達旦不冷。』即指此也。」《紅樓夢》第五一回：「他素日又不要湯婆子，咱們那熏籠上暖和，比不得那屋裡炕冷，今兒可以不用。」也稱為「腳婆」、「錫奴」、「湯壺」。
鴆湯     
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摻有毒藥的湯、酒。《聊齋志異．卷一○．葛巾》：「吾家葛巾娘子，手合鴆湯，其速飲！」
攢湯     
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用眾多材料煮成的湯。《儒林外史》第一○回：「一盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒，熱烘烘擺在面前；又是一大深碗索粉八寶攢湯！」
飯湯     
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客家人煮飯用較多的水，待米將熟時將多餘的水濾出，用微火把米燜熟。濾出來的水就稱飯湯，用以餵豬。例：頭擺个農家用飯湯來餵豬仔。（以前的農家用飯湯來餵豬。）
香湯     
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加了香料的熱水。《水滸傳》第一回：「請太尉起來，香湯沐浴，換了一身新鮮布衣。」《蕩寇志》第四四回：「又吩咐備下香湯，沐浴更衣。」
湯網     
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比喻以寬大仁厚的態度對待罪人。參見「網開三面」條。唐．宣宗〈平党項德音〉：「大開湯網，已施去殺之仁。」
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