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放牛     
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牧牛，替人看牛。《儒林外史》第一回：「如今沒奈何，把你僱在間壁人家放牛，每月可以得他幾錢銀子，你又有現成飯吃，只在明日就要去了。」
牛樟芝     
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牛樟芝又稱樟芝或牛樟菇。樟芝是臺灣特有種真菌。樟芝的子實體初為扁平型，貼生於樹幹表面，之後子實體生長前緣部會略捲離樹幹翹起。樟芝產生擔孢子的子實層表面為漂亮的鮭魚紅色，呈孔狀，背面為黑褐色。樟芝質硬，帶有牛樟的香味，嚐之，味極苦。樟芝子實體於牛樟樹幹的中空內部長出，顯示它可能較喜愛幽暗的生長環境。此樹幹的中空是由樟芝的腐朽而造成的，或有其他真菌先分解樹木形成特定的環境以利隨後的樟芝生長，則尚未可知。樟芝菌在木屑上生長極緩慢甚至停滯，更遑論其子實體之長出。另一可能性是採用液態進行菌絲培養，而食用之，但先決條件是如此所形成的菌絲亦需同樣具有樟芝子實體良好的成份。本種為台灣特有種，子實體僅發現於老齡...
木牛流馬     
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三國時代，諸葛亮所製造運輸兵糧的工具，有機關可以自動。《三國志．卷三五．蜀書．諸葛亮傳》：「亮性長於巧思，損益連弩，木牛流馬，皆出其意。」
丙吉問牛     
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漢丞相丙吉出遊時，遇到路人相毆，不聞不問，卻非常關心經過的牛隻為何喘息不停。典出《漢書．卷七四．丙吉傳》。後以丙吉問牛稱譽官吏關心民間疾苦或借指居丞相之要職。唐．邵謁〈論政〉詩：「賢哉三握髮，為有天下憂，孫弘不開閣，丙吉寧問牛。」亦有借以反諷官吏本末倒置，問牛不問人。
羚牛     
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動物名。偶蹄目牛科。身狀腿短如水牛，能輕快奔走在難行的山坡上。體毛粗鬆，有淺黃至淺黑褐色，並長有粗大的短角，常成群棲息在山地上，分布於東南亞一帶。也稱為「扭角羚」。
騎牛覓牛     
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比喻事物、道理就在身邊，反而捨近求遠，向外追尋。《景德傳燈錄．卷九．福州大安禪師》：「禮而問曰：『學人欲求識佛，何者即是？』百丈曰：『大似騎牛覓牛。』」也作「騎驢覓驢」。
牛餼退敵     
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餼，活的牲口。春秋時鄭國商人弦高到周王城買賣，途中碰到正前往攻打鄭國的秦兵。他機智地以牛犒勞秦軍，稱說鄭君已知秦兵將路過鄭國，所以遣人來此。同時迅速差人傳報回國，加強防備。秦軍以為鄭國早有防範，只能滅了鄰近的滑國，領軍回去。見《左傳．僖公三十三年》。《後漢書．卷五九．張衡列傳》：「弦高以牛餼退敵，墨翟以縈帶全城。」
牛皮     
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1.牛的皮。《淮南子．說山》：「剝牛皮鞹以為鼓。正三軍之眾。」
2.形容柔韌或堅韌。如：「牛皮紙」。
3.自我吹擂、說大話。如：「在大庭廣眾前吹牛皮，當心被戮破了。」
牛肉場     
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色情歌舞表演場所的謔稱。如：「警方已下定決心嚴格取締各地牛肉場。」
吹牛大王     
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擅長於誇大口、說大話的人。如：「吹牛大王說的話，那能相信？」
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