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非牛頓流體
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於定溫定壓之下，若流體的粘度隨外界所加給流體之速度梯度或剪應力而異，則此種流體稱為非牛頓流體。非牛頓流體所呈之行為，可依其剪應力－剪應變率之關係而分為若干類，如圖所示。
對於非牛頓流體，其剪應力與剪應變率之比稱為表粘度。下圖中直線B表示Bingham流體，這一類流體可以抵抗外界之剪應力至某程度而不流動，直到外加剪應力超過某定值，此定值稱為降服剪應力τ0。曲線C表示膨脹性流體，其表粘度隨剪應變率增加而增加，澱粉之懸浮漿即呈膨脹性流體。曲線D表示擬塑性流體，其表粘度隨剪應變率增加而減小，一般的高分子熔融及高分子溶液均屬擬塑性流體。有些非牛頓流體呈一種性質稱為歷時性，亦即流體之剪應... |
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斗牛
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一種傳說中的野獸。明代賜內臣勛戚的朝服，均繡有此種野獸的形狀。
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牯牛
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母牛或閹割過的公牛。
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屠牛朝歌
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姜子牙未受周文王賞識時，曾在朝歌以殺牛為生。典出《武備志．兵訣評．尉繚子．武議》。後用來比喻賢德之士尚未被賞識任用。也作「朝歌鼓刀」。
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牛角尖
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比喻不能解決的事情或不值得研究的小問題。如：「鑽牛角尖」。
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瘠牛僨豚
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瘦弱的牛撲倒在豬身上，豬必死。比喻大國雖實力衰弱，然如凌壓小國，則小國必亡。語本《左傳．昭公十三年》：「牛雖瘠，僨於豚上，其畏不死？」
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牛頓第二定律
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目錄1 牛頓第二定律1.1 力與加速度(註2)1.2 特性(註1)1.3 參考書目 牛頓第二定律1. 表明了物體的加速度跟物體所受的和外力成正比，跟物體的品質成反比，加速度的方向跟合外力的方向相同。而從物理學的觀點來看，牛頓第二定律亦可表述為「物體隨時間變化之動量變化率和所受外力之和成正比」當一個靜止的物體忽然由靜止變為運動，那麼它必受到了力的作用。這個力跟物體的速度以及品質...
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孺子牛
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孺子指春秋時齊景公的兒子荼，因景公曾銜繩假扮為牛，使荼牽行，故稱為「孺子牛」。典出《左傳．哀公六年》。後比喻父母疼愛子女或甘願做公僕，為群眾服務的人。
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一字入公門，九牛拔不出
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（諺語）比喻訴狀或供詞進了衙門，就無法撤出或更改。《醒世姻緣傳》第四六回：「我見他說的話離了母，我恐怕他後來改了口，所以哄他叫寫個稟帖給我做了馮據，使他改不得口，只這他自己的狀子上好些別腳。一字入公門，九牛拔不出哩！」
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買牛賣劍
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比喻棄盜歸農。參見「賣劍買牛」條。元．朱庭玉〈青杏子．紫塞冒風沙〉套：「歸來好向林泉下，買牛賣劍，求田問舍，學圃耘瓜。」
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貓頭鷹博士