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野豬
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動物名。脊椎動物偶蹄目野豬科。形狀像豬,身體呈圓桶狀,皮黑而厚,覆滿粗毛,生氣時毛髮倒豎。鼻長而硬,犬齒鋒利,露於口外,與鼻配合,適於挖地覓食。棲息於山林野地,為雜食性動物,菌姑、竹筍、蟲、魚、鼠類皆可為食,是家豬的原種。
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咕咾肉
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以豬肉、筍、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等加調味料勾芡而成的一道菜。作法是先將豬肉切小塊醃漬後,沾豆粉炸至金黃,撈起備用,再將胡蘿蔔、洋蔥、青椒等略炒,加醬油、白糖、醋及上湯煮開,最後將炸好豬肉和調豆粉水放入,勾芡即成。這道菜味甜帶酸,頗受歡迎。也稱為「咕嚕肉」。
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石柱
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石灰岩洞中,石筍和石鐘乳(鐘乳石)相連接而形成的柱狀地形。
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金蓮
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形容婦女的纖細小腳或步態輕盈。參見「潘妃金蓮」條。宋.劉過〈沁園春.洛浦凌波〉詞:「憶金蓮移換,文鴛得侶,繡茵催袞,舞鳳輕分。」元.王實甫《西廂記.第一本.第二折》:「翠裙鴛繡金蓮小,紅袖鸞銷玉筍長。」
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簿書
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2.登記錢糧出納的冊子。宋.蘇軾〈謝秋賦試官啓〉:「方將區區於簿書米鹽之間,碌碌於塵埃棰楚之地。」金.元好問〈太常引.夏館秋林山水窟〉詞:「簿書愁裡過,筍蕨夢中香。」
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茭白
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植物名。禾木科菰屬,多年生草本。生長於沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生,細長,約一公尺,從地下根莖長出,葉鞘基部有細毛。夏秋間開花,單性花,錐形花序。稈基因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀,可供食用。也稱為「菰菜」。參見「菰菜」條。
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纖指
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柔細的手指。多用於女子。《幼學瓊林.卷二.身體類》:「纖指如春筍,媚眼若秋波。」晉.陸機〈日出東南隅行〉:「馥馥芳袖揮,泠泠纖指彈。」
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潤餅
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將麵皮擀薄烙熟後,捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲及筍絲等製成的餅。為臘月十六日的應節食品。也稱為「春餅」。
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攢露
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群集的露出。如:「晚上下了一場雨後,第二天竹林裡有許多筍子攢露出來。」
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聞風披靡
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) 黃礫:一種香草,其根可染黃色。
(3) 蔣芧:植物名。蔣,禾本科菰屬,嫩莖可供食用,俗稱「茭白筍」。芧,音ㄓㄨˋ,三棱,亦稱荊三棱,可入藥。
(4) 青薠:香草名。一種似莎而大的草。
(5) 布濩閎澤:遍布廣闊的大澤。濩,音ㄏㄨㄛˋ,雨水從屋簷向下流的樣子。閎,音ㄏㄨㄥˊ,宏大。
(6) 延曼:擴展延伸。曼,通「蔓」。
(7) 麗靡:華麗奢靡。靡,華麗。
(8) 披靡:草木隨風傾倒的樣子。
(9) 揚烈:飄揚濃烈。
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