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火雞
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1.泛指雞形目吐綬雞科的鳥類。即鷊。體高三尺餘，頭部有紅色肉瘤，雄者喉部有下垂的紅色肉瓣。其羽毛隨品種而異，並不時展開尾羽如扇，且發出咕嘍咕嘍的聲音。今臺灣及大陸地區閩、粵多飼養以供食用。也稱為「吐綬雞」。
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北管
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流行於閩南、臺灣一帶的中國傳統音樂，由北曲演變而來。依所使用的樂器，可分為西皮和福祿二派。唱腔上，福祿部分保存梆子腔系統，主奏樂器為殼仔絃；西皮部分保存皮黃腔系統，主奏樂器為蛇皮鼓，因聲音高亢，或譏稱為吊鬼仔。依此演出的戲劇，就稱為「北管戲」，也稱為「子弟戲」。
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孔子白
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使用閩南方音直接讀國字的方式。
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福建省
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省名。其地舊以福州、建寧二府為主，故各取其首字而得名。東瀕東海，南瀕南海，西界江西，北界浙江，西南界廣東，面積約十二萬一千一百方公里，省會為福州市。簡稱為「閩」。
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失所
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2.失宜、失當。《舊唐書．卷九八．李元紘傳》：「戶部侍郎楊瑒、白知慎坐支度失所，皆出為剌史。」《儒林外史》第五四回：「今表兄榮任閩中，賢昆玉同去，愚表弟倒覺失所了。」
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吳大廷
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吳大廷生平：字桐云，湖南沅陵人。初由拔貢入貲為內閣中書，咸豐五年順天鄉試舉人。十一年始從李續宜於皖用，荐改員外郎。同治二年，從唐訓方於臨淮用，薦改道員記名，賞戴花翎。後從左宗棠自浙入閩，四年薦补福建鹽法道。五年調台灣兵備道，加二品服，再加按察使銜。七年初，以病免歸。卒贈太仆寺卿。觀點:其為文恪守方苞義法，稱心而言，踔歷迅發，如潮水驟至，虛空而不見沙礫，折旋而不失規矩，有得於陽剛之美著作:著有《小酉腴山館集》，含《詩集》八卷，《文集》十二卷，《自著年譜》二卷評論:吳大廷「少卓荦負奇氣，讀書穿貫百氏。自其登拔萃科、領鄉薦、入...
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清狂
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1.狂放不羈。《文選．左思．魏都賦》：「僕黨清狂，怵迫閩濮。」唐．杜甫〈壯遊〉詩：「放蕩齊趙間，裘馬頗清狂。」
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迎婿日
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農曆正月初二，臺閩習俗，嫁出門的女兒帶著丈夫與孩子回娘家，這一天娘家主動派人迎婿，俗稱為「迎婿日」。
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膾炙海內
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此處所列為「膾炙人口」之典源，提供參考。唐．林嵩〈周朴詩集序〉（據《全唐文．卷八二九．林嵩》引）乾符七年，閩城1>殞賊2>。悲夫！先生名朴3>，字見素。生於釣臺4>，而長於甌、閩5>，與李建州頻6>、方處士干7>為詩友，一篇一詠，膾炙人口。〔注解〕
(1)閩城：地名。地約當今福建省福州市。
(2)殞賊：被賊所殺。指周朴遇黃巢之亂，於閩城遇害身亡。
(3)朴：周朴（？∼西元８７８），字見素，唐朝時人。工為詩，隱居嵩山，無功名之念。後避居福州，黃巢陷閩，欲用朴，朴不從，遂為黃巢所殺。朴為詩極盡雕琢，當時詩家稱「月鍛季煉」，未及成篇，已播人口。
(4)釣臺：山名。地約當在今福建省閩侯縣南。
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三界公
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閩臺一帶稱玉帝以下的天、地、水三官大帝為三界公。分別於上元（正月十五日）、中元（七月十五日）、及下元（十月十五日）祭祀之。
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貓頭鷹博士