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廚下
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廚房。唐．王建〈新嫁娘〉詞三首之三：「三日入廚下，洗手作羹湯。」《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜。」
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心平氣溫
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已，那裡有相和！」景公訝異地問：「『和』跟『同』有什麼不一樣嗎？」晏子回答說：「若以烹調為例，在熬煮羹湯時，會適切地把不同佐料相混，使之味道調和，才做出美味的料理。君臣相處之道也是這樣的。當君王提出一個主張時，作為臣子的應該是從不同角度給予建言，使君王的施為更為完備，而不是一昧地附和而已。再以音樂為例，一篇好的樂章，是各種音符以不同的快慢、高低……組合在一起，互相搭配，調和出優美的音樂，使君子聽了，內心能得到平靜，德行能趨向平和。所以《詩經》說：德音是沒有瑕疵的。像梁丘據這樣只會對君王的說法同聲應合，就好像把清水加到清水裡去調味，誰會想去吃它呢？又好像琴瑟只彈一個單一的音符，誰會想去聽它呢？所...
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絕糧
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糧食用盡。《論語．衛靈公》：「明日遂行，在陳絕糧。從者病，莫能興。」《孔子家語．卷五．在厄》：「孔子不得行，絕糧七日，外無所通，藜羹不充，從者皆病。」
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居常
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平常、日常。《史記．卷九二．淮陰侯列傳》：「信由此日夜怨望，居常鞅鞅。」《後漢書．卷五二．崔駰列傳》：「居常疏食菜羹而已。」
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洋粉
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由石花菜或同屬的紅藻類中所提煉出來的一種凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可供製造果凍、羊羹等甜點，或於實驗室中作為培養細菌的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
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掘子軍
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掘地道的工兵。《三國演義》第三○回：「審配又獻一計：令軍人用鐵鍫暗打地道，直透曹營內，號為『掘子軍』。」《平妖傳》第四○回：「李魚羹引著五百掘子軍，掘了多時。」
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減膳
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減少食物的種類及分量。古代帝王常於發生天災時減膳，以表示自責。《晉書．卷七．成帝紀》：「三月，旱，詔太官減膳，免所旱郡縣繇役。」唐．李商隱〈送千牛李將軍赴闕五十韻〉：「蒸雞殊減膳，屑麴異和羹。」
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嘎嘎兒
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3.一種以麵粉製成小球形，煮為羹湯的食品。
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心誠意潔
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心意誠正而純潔。《紅樓夢》第五八回：「甚至於葷羹腥菜，只要心誠意潔，便是佛也都可來享。」
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土刑
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瓦製的盛食品器皿。《史記．卷一三○．太史公自序》：「食土簋，啜土刑，糲粱之食，藜藿之羹。」
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