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冷
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降低溫度。如：「冷卻」、「冷凍」、「冷藏」。
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腐敗
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1.腐爛敗壞。[例]夏天天氣太熱，食物很容易腐敗，須妥善冷藏，以保新鮮。
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蕺菜
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腫解毒、美容肌膚，日本人甚至取新葉揉搓後絞出新汁，加入活性維他命E油或小麥胚芽油即可作成天然化妝水，冷藏於冰箱長期使用可美白肌膚、消除褐斑，在日本是雀斑婦女的天然聖品。<註3> 關鍵字中文關鍵字：蕺菜英文關鍵字：houttuynia 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇109頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯115頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹150至155頁，凌拂著，時報文化1995年出版。相關教學資源(...
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冰箱
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1.食物或藥品的冷藏器，裡面放冰塊，保持低溫。
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容量
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1.中空容器所能容物的量。[例]這個冰箱的容量很大，可冷藏大量的食物。
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海牛
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分之三十六，是最無助的大型生物中的一種。其肉質非常好吃，所以常受到人們的獵殺，使牠們的數量大大減少(冷藏法出現前，航海者大量捕殺牠們，現在則很少有人捕殺牠們了)。據說，西印度海牛每天約要吃到大約身體四分之一重量的淡水植物；而亞馬遜海牛在乾旱季節裡常隱退到沒有食物的湖泊深處，甚至可以七個月不吃東西。2. 海牛的嘴非常大，牠們的體重能共重達五百公斤左右，海牛也是草食性動物，絕對不會對其他動物造成傷害。海牛的尾鰭是圓形的，鰭狀肢長有小指甲，有很多用處，能在海底行走、搔癢、擁抱同類，以及把食物送到嘴裡和清理口腔。幼兒在出生那天就...
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腐壞
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腐朽敗壞。如：「肉類食品若不冷藏，極易腐壞。」
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串味
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大陸地區指食品氣味互相混雜、感染。如：「冷藏室的食品要分類存放，避免串味。」
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漁港
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供漁船停泊、進出，且具備便利漁業經營條件的港灣。[例]漁港多備有冷藏設備，可供魚貨存放。
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冷凍蔬菜
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經由低溫急速凍結的蔬菜。處理過程包括蔬菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏，約可保存一年。以根莖類及豆類為主，如胡蘿蔔、青花菜、玉米、毛豆等。
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貓頭鷹博士