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甲烷桿菌屬     
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　　為甲烷形成菌(methanogen)的一屬。根據W. E. Balch的研究指出：甲烷桿菌屬(Methanobacterium)形態為長桿菌或絲狀菌，可以利用氫氣及二氧化碳的混合氣體，或甲酸轉化為甲烷；為非運動性，革蘭氏染色為陽性或具變異性(Gramvariable)，細胞壁為假細胞壁(pseudomurein)。目前屬於甲烷桿菌屬者主要有三菌種：(1)Methanobacterium formicicum，(2)Methanobacterium bryantii，(3)Methanobacterium thermoautotrophicum；除了Methanobacterium　ther...
沙門氏桿菌     
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一種病原菌。屬格蘭陰性腸道桿菌。由美國病理學家沙門及史密斯最早發現。原存於豬體中，可在動物腸道中生存，夏天常見的食物中毒引起之急性胃腸炎，多由此菌所引發。
氧化硫硫桿菌     
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　　係革蘭氏陰性，有運動力之桿菌，末端圓形。絕對自營性，能氧化硫或硫化物而獲取能量。當無硫存在進行代謝作用時，本菌能氧化儲存之多醣類。
痢疾桿菌     
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一種會引起人類或猴子痢疾的細菌，為腸桿菌科之一屬。通常只存在於患者的排泄物中。如：「細菌性痢疾是由痢疾桿菌所引起的疾病。」
大腸桿菌群     
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包括多種細菌。雖非病原菌，卻可作為公共衛生上，一種簡單而迅速的探查依據，食品微生物學上稱為「糞便汙染指數」。雖然食物不一定真受糞便汙染，但是食物受汙染是肯定的。微生物學家以為，凡能夠檢出大腸桿菌群的食品，就可能檢出病原菌。也稱為「大腸菌類」。
破傷風桿菌     
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全名為破傷風梭狀芽胞桿菌，屬革蘭氏陰性桿菌，易形成內孢子，為厭氧菌，存在於土壤或腸胃道。感染到破傷風的原因，通常是由沾有此菌的物品（如金屬銳器）對皮膚造成損傷（如切傷或穿刺傷），並同時將病原菌送至體內，較深的傷口會提供繁衍該細菌的厭氧性環境，從而激活細菌分泌出毒素，造成破傷風。臨床上明顯的症狀為痙攣。症狀通常在感染後3天至3週內發生，可能需要數個月康復，約10%的感染者會死亡。患者在感染可經過適當的接種破傷風疫苗來預防。
硫桿菌屬     
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　　為革蘭氏陰性、桿狀硫氧化菌。有些為不具鞭毛的非運動性；或具單極鞭毛的運動性。能量可來自：(1)硫離子、硫化氫、硫磺分別不完全氧化為硫磺、硫代硫酸鹽(S2O3=)或四硫磺酸鹽(S4O6=)以獲取能量，這類菌是為化學有機營性菌(chemoorganotroph)，會增加培養基的pH值；(2)完全氧化硫根、硫化氫、硫磺、硫代硫酸鹽為硫酸鹽以獲取能量者，是為化學礦營性菌(chemolithotroph)，會降低培養基的pH值。硫桿菌會依下列反應氧化亞鐵離子為鐵離子以獲取能量：
　　2FeS2＋2H2O＋7O2→2FeSO4＋2H2SO44FeSO4＋O2＋2H2SO4→2Fe2(SO4)...
肉毒桿菌     
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一種微生物。為滋生於腐敗肉品上的厭氧桿菌。其所產生的劇毒素，會干擾神經、肌肉，導致肌肉僵直，嚴重時會引發呼吸麻痺，甚至死亡。常因肉類食品保存不當引起。
類桿菌屬     
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　　屬革蘭氏陰性菌，桿狀，不可運動或可以周鞭毛運動，不產生抱子，為絕對厭氧性微生物，有些菌種能產生硫化氫吲哚(indole)，使醣類產酸，有些菌種能形成莢膜。此類微生物主要存在於人體的生殖道及腸胃道中，屬於伺機性病原菌。
布氏桿菌病     
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為布氏桿菌所引起的人畜共同傳染病，對人引起波狀熱，對動物引起流產、睪丸炎及關節炎。也稱為「傳染性流產病」。
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