跳到主要內容
:::

教育百科logo

:::
共 87 筆資料，
每頁顯示 筆資料
資料庫查詢時間：15.5635 ms
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
::: 你是不是要搜尋以下結果
牛酪     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種從牛奶凝聚出的食品。是乳酪的一種。
酪蛋白     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種含磷、鈣的複合蛋白。將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，用途廣泛，可作為食品、醫藥、塑膠的原料等。也稱為「酪素」。
酥酪     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
用乳類精煉而成的飲料。唐．杜牧〈和裴傑秀才新櫻桃〉詩：「忍用烹酥酪，從將玩玉盤。」也稱為「酪酥」。
酪酸     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種由肌肉素的腐敗或甘油的發酵而成的微臭無色液體。可與水、酒精和乙醚等互溶。具可燃性。可作為殺菌劑、乳化劑及香料等。
酪酥     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
1.由動物的乳汁精煉而成的食品。也稱為「酥酪」。
酸凝酪     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。也稱為「酸奶」、「酸酪乳」、「優酪乳」、「優格」。
酪奴     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
茶的別名。《幼學瓊林．卷三．飲食類》：「茶曰酪奴，又曰瑞草。」
酸酪乳     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。也稱為「酸凝酪」。
酪乳     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
將全脂牛奶經機器攪拌，並除去濃稠奶油後，剩下的乳汁。酪乳有益於健康，並能促進新陳代謝。
乾酪     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種用發酵後凝固的動物乳汁製成的食品。
回到頁面頂端圖示