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乳酸菌
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真細菌類乳酸菌科（屬），菌體桿狀較細長，微好氣性，分解單醣並使乳酸發酵的細菌。對於酸性有抵抗力，常用於發酵及酪品製造。
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酸奶
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2.一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質地均一，具有獨特的酸味及香味，有益於人體健康。也稱為「酸凝酪」。
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評泊
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1.評論。宋．朱耆壽〈瑞鶴仙．櫻桃抄乳酪〉詞：「教公議，細評泊。自和戎以來，謀國多少，蕭曹衛霍。」宋．張炎〈摸魚子．步高寒〉詞：「乾坤靜裡閒居賦，評泊水經茶譜。留勝侶，更底用，林泉曳杖尋桑苧。」也作「評詙」、「評跋」。
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律儀
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佛教的戒律和威儀。唐．李公佐《謝小娥傳》：「爰自入道，衣無絮帛，齋無鹽酪，非律儀禪理，口無所言。」
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乳製品
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以牲畜之乳製成的乳類食品。如牛奶、奶粉、乳酪等。
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白化症
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病名。皮膚、毛髮及眼睛等部位，因缺乏黑色素，而顏色變淡的一種病症。人或脊椎動物罹患此病的原因，主要是在染色體遺傳的代謝障礙中，缺乏酪胺酸酶或其他合成黑色素所需物質。
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甜甘
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1.甘甜之味。《晉書．卷八六．張軌傳》：「桑葚甜甘，鴟鶚革響，乳酪養性，人無妒心。」
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乳品
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牛乳、奶粉、乳酪等乳類食品。
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黑色素
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黑色素是一種生物色素，存在人體的皮膚、毛髮與組織等。它先由酪胺酸經氧化反應形成單體，再聚合成黑色素聚合物。陽光能增加皮膚細胞內黑色素的合成量，藉以保護皮膚免受紫外線傷害。
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不透明水彩畫
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用不透明水彩、蛋彩、酪彩、廣告顏料和壓克力所繪成的畫。其特性為上層顏色會蓋過底下的顏色，因此可不斷的重疊，使畫面顯得堅實。
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貓頭鷹博士