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采薇
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1.相傳殷商遺民伯夷、叔齊於武王克殷之後，義不食周粟，隱居首陽山采薇而食，臨終作〈采薇歌〉以申其志。見《史記．卷六一．伯夷列傳》。後借指隱居山林。三國魏．嵇康〈幽憤詩〉：「采薇山阿，散髮巖岫，永嘯長吟，頤性養壽。」明．葉憲祖《易水寒》第一折：「將人浪品題，惹得他長歌憶采薇。」也作「採薇」。
2.《詩經．小雅》的篇名。共六章。根據〈詩序〉：「采薇，遣戍役也。」首章二句為：「采薇采薇，薇亦作止。」
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以暴制暴
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王，整個天下終於安定下來。伯夷、叔齊卻認為武王的行為可恥，誓死不食周朝的榖米，他們隱居在首陽山中，採野菜充飢，到快要餓死的時候，做了一首歌，其中有兩句是：「以暴制暴兮，不知其非矣。」意思是說：周武王用它的暴臣除去了殘暴的君主殷紂王，結果仍是一暴換一暴，他們自己都不知道這樣做是錯誤的。 【應用】上述故事，伯夷、叔齊均認為武王伐紂是一種暴力行為，所以才有「以暴制暴兮，不知其非矣。」的說法。其實，殷紂王荒淫暴虐，百姓痛苦，周武王率諸侯討伐，正是順從民意，替天行道的作法。「以暴制暴」今多用於以暴力是消滅一個暴虐者的意思。<...
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水芹菜
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lt;註4> 水芹菜、芹菜、山芹菜是否曾在山林間看過與芹菜十分相似，但又比芹菜個頭小也嫩的多的野菜？那就是水芹菜！在早期的野味店裡常與鹿肉或羌肉一起拌炒，被許多人視為野味中的珍饈。<註2>另還有種野菜叫山芹菜，名字一樣但山芹菜的綠莖是實心的，味道較適合作為主菜。<註5> 多變的水芹菜水芹菜在野生食用植物中可是出類拔萃，他能生長在平地的水邊，也能長在中海拔潮濕林下的水生或濕生植物；而且它是一種多變的植物，葉形因生活環境的...
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葑菲之采
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葑、菲都是一些不值錢的野菜。語本《詩經．邶風．谷風》：「采葑采菲，無以下體。」意為採葑、菲的人，不要因為根有苦味，而連葉子也不採。後以葑菲之采比喻別人對自己有所採取的謙詞。
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冇骨消
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成員，當然具有"不怕冷"的傳統，雖然大部分生長在平地，但是山區仍然可見其蹤影。它的嫩葉可處理成美味的野菜，另外它的根莖葉都是清涼的解毒劑，可以治療各種腫毒、敷治外傷；出現頻率如此高又多用處的植物，常登山露營的人們怎麼可以不認識呢!<註3> 關鍵字中文關鍵字：冇骨消英文關鍵字：Sambucus formosana Nakai 參考書目註1：台灣高山野花圖鑑85頁，林文智著，淑馨出版社1995年10月出版。註2：玉山花草，玉山國家公園中高海拔植物的四季景觀206頁，呂理昌著，內政部營建署玉山國家公園管理處2003...
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芴
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一種可供觀賞或食用的野菜。俗稱為「宿菜」、「土瓜」。《詩經．風邶．谷風》：「采葑采菲。」唐．孔穎達．正義：「陸璣云：『菲，似葍，莖麤，葉厚而長，有毛。三月中烝鬻為茹，滑美可作羹。幽州人謂之芴，《爾雅》謂之蒠菜，今河內人謂之宿菜。』」
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蕺菜
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台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯115頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹150至155頁，凌拂著，時報文化1995年出版。相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684324
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鼠麴草
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台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯27頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台灣新野菜主義180頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684322
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昭和草
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名稱。 快速生長的昭和草昭和草全株幾乎沒什麼毛絨，也沒什麼苦味或毒性，所以在開花之前，嫩葉可製成美味野菜。儘管他是一年生的植物，但他完全不受冷熱季節影響，一年到頭不停的開花結果，一代一代的生長；許多攝影學者衝著他的快速生長性，可同時拍到花、迸裂的果實及即將離去的白毛瘦果，常常試著拍昭和草的全家福，只是稍有風吹草動，瘦果就全飛光了，並不好拍攝。<註2> 食用昭和草，蘭嶼人也稱之"飛機草"，莖葉柔軟多汁，全株可食，可以川燙、清炒、加肉絲拌炒，味道類似茼蒿均味道鮮美。垂頸花蕾部份可和麵粉油炸，長莖撕皮後，湯、炒、炸...
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車前草
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97年8月出版。註2：台灣高山野花圖鑑105頁，林文智著，淑馨出版社1995年10月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹186至189頁，凌拂著，時報文化1995年出版。相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684310
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貓頭鷹博士