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攪拌
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攪動、拌合。[例]她用筷子把肉餡攪拌均勻，就開始包餃子了。
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摻合
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混雜。如：「他將肉絲、韭菜等材料摻合在一起，做成餃子餡。」
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擀
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用棍棒來回輾平、壓薄。如：「擀麵」、「擀餃子皮」。
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熱氣騰騰
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熱氣蒸騰的樣子。如：「侍者端來一籠熱氣騰騰的蒸餃。」
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舒國治
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家」。乃他寫過〈走馬舊書攤──牯嶺街〉、〈割絕不掉的惡習──逛舊書店〉等「逛」文；寫過〈燒餅〉、〈水餃〉、〈託友人代為嚮導台北小吃〉、〈美國亂吃〉、〈咖啡館〉等「吃」文；寫過〈一個七十年代青年回看搖滾樂〉、〈美國民歌之旅〉、〈再談美國民歌〉、〈公路上的音樂〉、〈三角洲／藍調／交叉路口〉等「聆」文；寫過〈在旅館〉、〈早上五點〉、〈在台北應住在哪裏〉、〈喪家之犬〉、〈哪裏你最喜歡〉、〈賴床〉、〈在途中〉、〈旅途中的女人〉、〈理想的下午〉等「居停」文「上路」文。有人以為他是專寫「老台北」的作家，因為〈水城台北〉、〈人在台北〉等...
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剁
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用刀斬、切。如：「剁肉」、「剁餃子餡」。《聊齋志異．卷一．妖術》：「鬼益怒，吼如雷，轉身復剁。」
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扁食
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北平方言。指餛飩、水餃、鍋貼之類的麵食。《醒世姻緣傳》第三回：「後邊計氏一夥主僕，連個饝饝皮、扁食邊，夢也不曾夢見。」清．潘榮陛《帝京歲時紀勝．十二月．皇都品彙》：「孫鬍子，扁食包細餡；馬思遠，糯米滾元宵。」也稱為「餛飩」。
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厚薄
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1.厚度的大小。[例]餃子是否好吃，除了餡以外，皮的厚薄也是重要的關鍵。
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元寶
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1.中國古代用金或銀鑄造而成的貨幣。形似餃子。[例]金元寶、天福元寶 ◎
2.借指大年除夕吃的餃子。因為餃子形似元寶，象徵富裕吉祥。[例]我們家除夕夜一定要吃元寶，以討個吉祥。
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元宵節
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傳統節慶之一。因於每年第一個月圓之夜──農曆正月十五日晚上舉行慶祝活動，故稱為「元宵節」。當天，民間習慣通宵張燈，供人觀賞，並有舞龍、舞獅、踩高蹺、跑旱船、猜燈謎等活動。更以吃元宵、年糕、餃子等，象徵闔家團圓、生活美滿。也稱為「燈節」、「小過年」、「上元」、「上元節」、「元宵」。
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貓頭鷹博士