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白乾
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酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。也稱為「白酒」。
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威士忌
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一種西洋烈酒。為英語whiskey的音譯。由大、小麥及玉米等穀類發酵蒸餾而成。酒精含量約百分之四十至五十。種類繁多。如約翰走路(Johnny Walker）。也譯作「維司克」、「畏士忌」、「衛士忌」。
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薄荷腦
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薄荷莖葉和水加以蒸餾，將蒸餾所得之液用食鹽與冰屑之冷劑冷卻，取出固體，除去油分，於酒精中再結晶即得。為無色針狀結晶，有特殊香氣，幾不溶於水，但溶於酒精、醚等，熔點約四十三度。其味初如焦灼，後則涼爽。供興奮劑、殺菌劑及其他醫藥用。又可作為牙粉、牙膏及糖果等香料。也稱為「薄荷精」。
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柴油
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石油經蒸餾時，沸點約在攝氏一百七十五度至三百度，碳數十至十六的部分，稱為「柴油」。揮發性比潤滑油高，比煤油低，主要用途為柴油引擎、噴射機燃料及照明等。
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重油
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蒸餾原油時，於攝氏300度以上分餾出的部分。可做為燃料及製造機械油、石油、煤氣等的原料。
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分餾
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用漸次加熱的蒸餾法，將沸點不同的數種液體化合物所組成的混合物分離，沸點低的化合物先提出，依次至最後一種為止。石油中提出揮發油、重油等即用此法。
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白干
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2.酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。也稱為「白酒」。
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燒酒
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泛指酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。也稱為「白酒」。
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尼古丁
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由菸草葉中提出的有毒生物鹼。為英語nicotine的音譯。可用水蒸氣蒸餾法而得。為有異臭味之油狀物，毒性極強，有殺蟲力。香菸中的尼古丁，會增加血糖量及麻痺神經等作用。也稱為「菸鹼」、「菸草素」。
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烈酒
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含乙醇百分之四十以上的蒸餾酒，其酒性非常強烈。如大麴酒、高粱酒、威士忌等。
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貓頭鷹博士