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梅縣
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縣名。舊稱為「嘉應州」。在廣東省境東北，蕉嶺縣東南，因瀕梅江北岸，故稱為「梅縣」。有煤、木材、竹等資源，農產以稻、甘蔗、薯類為主，為著名僑鄉。
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碾子
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壓磨穀類，去掉穀皮的石製器具。[例]爺爺將晒好的稻穀放進碾子裡去殼。
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農產
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農業生產。如：「臺灣的農產以稻米為主。」
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東方人
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東方國家的人民。泛指亞洲人。如：「東方人大多受中華文化很大的影響。」
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三斑家蚊
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動物名。蚊類。為日本腦炎的傳播媒介。喜歡在稻田中產卵，夏季時大量繁殖。
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臺大醫院
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國立臺灣大學醫學院附設醫院的簡稱。前身為民國前十六年於大稻埕所設立的大日本臺灣病院。後經改制改名，於三十八年改為現名迄今。
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稰
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晚熟的稻。《字彙．禾部》：「稰，熟穫曰稰，即今晚稻。」《禮記．內則》：「稻、粱、白黍、黃粱、稰、穛。」漢．鄭玄．注：「熟穫曰稰，生穫曰穛。」
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老農
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1.年老的農夫。[例]這位老農栽種水稻已有數十年的經驗。
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白粲
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2.粳米的別名。參見「粳米」條。唐．杜甫〈行官張望補稻畦水歸〉詩：「秋菰成黑米，精鑿傅白粲。」
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大米
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稻子去殼後，稱為「大米」。《兒女英雄傳》第三三回：「就拿了這莊稼地說，認真的種上幾塊的稻子，你家的大米先省多了。」
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貓頭鷹博士