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撈捕     
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用漁具捕取水中生物。如：「這艘船是專門撈捕遠洋魚蝦的。」
大魚吃小魚     
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比喻弱肉強食。參見「大魚吃小魚，小魚吃蝦米」條。
罺     
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用小網捕魚。《文選．左思．吳都賦》：「罩兩魪，罺鰝蝦。」
一鞍一馬     
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比喻一夫配一妻。《文明小史》第四○回：「我們少爺真是癩蝦蟆想吃天鵝肉，好好一鞍一馬也就罷了。」
瘭疽     
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一種疔瘡。多生於手指、足趾之端，初起紅點，漸變黑，劇痛，久則腐爛筋骨。也稱為「蝦眼」。
清湯     
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只加調味料而沒有菜的湯。《水滸傳》第二四回：「奴家親自安排與叔叔吃，不強似這夥腌臢人安排飲食，叔叔便吃口清湯，也放心得下。」《儒林外史》第一五回：「一大碗火腿蝦圓雜膾，又是一碗清湯。」
胡蘿蔔素     
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廣泛分布於動植物體內的幾種有機化合物的總稱。在許多動物的肝臟中可轉換為維生素Ａ。可使植物的花朵、根、果實顯出黃色、橙色或紅色。在動物中，則常見於乳脂、蛋黃、金絲雀的羽毛、海蝦類。最重要的前維生素Ａ是β─胡蘿蔔素，現多用色層分析法分離而得。可作為色素。也稱為「葉紅素」。
魚鮮     
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魚蝦等水產食物。《水滸傳》第一五回：「偌大去處，終不成官司禁打魚鮮？」
賭東道     
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用請客來打賭。《文明小史》第五一回：「所以替老爺梳出來的辮子，七曲八曲，兩邊的短頭髮都披了下來，看上去真正有點像蝦夷，無怪外國人看見了他要賭東道。」也作「賭東兒」。
棺材板     
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3.一種小吃點心。將炸熟的方形麵包挖空，填入奶油麵糊，配上雞肝、豌豆、蝦仁、馬鈴薯、花枝等材料，再將原挖出的麵包片覆蓋上。因形狀與過程像棺材封棺一樣，故稱為「棺材板」。流行於臺南市一帶。早期也稱為「雞肝板」。
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