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單養養殖
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養殖場內只養一種生物，稱為「單養」。通常以養殖生物的種類來稱呼，如草蝦養殖、鰻養殖。
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打仰
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1.身體向後翻倒。《西遊記》第二三回：「三藏坐在上面，好便似雷驚的孩子，雨淋的蝦蟆；只是呆呆掙掙，翻白眼兒打仰。」
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清潔者
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某種生物如魚和蝦，可將其他魚類或生物身上的受傷組織、多餘的食物碎屑、藻類、外寄生蟲等清除、移去，而使雙方都獲得好處，此種魚或蝦即稱為「清潔者」。
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連江縣
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縣名。位於福建省福州市東北，閩江口北岸。農產以稻、甘藷、甘蔗、茶、橘為主，水產則以鰮魚、海蜇、蝦、蛤、牡蠣等最負盛名。
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廣東炒麵
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將雞蛋麵放入鍋中並倒入味精、醬油、太白粉水等佐料與沙拉油翻炒成淡焦色，再放入叉燒肉、草菇、青江菜、蝦仁等菜料，最後淋上酒而成的一道麵食。
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菖鮋
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動物名。硬骨魚綱鮋目鮋科。體側扁，紅褐色至深褐色，間有白斑。眼大約為頭長的四分之一，深凹。性凶猛，棲息於礁石洞穴中，捕食魚蝦。
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生猛海鮮
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新鮮且富營養的水產食物，如蝦、蠔等。
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告茶
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奉茶水。《西遊記》第四一回：「敖廣即率龍子、龍孫、蝦兵、蟹卒一齊出門迎接，請裡面坐。坐定，禮畢、告茶。」
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燕皮
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一種用豬肉和麵粉搗爛擀成的皮。可中包碎肉、蝦乾、蔥花等餡，製成扁肉燕，或切絲後裹在肉丸上，做成燕丸。
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口腳類
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節肢動物門甲殼類。體延長，背腹扁平，頭部有觸角之節不被背甲。頭與胸前五節密合。胸具三對顎腳與五對步腳，顎腳之旁有腮。如蝦蛄。
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貓頭鷹博士