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海馬
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱。生活於海中，直立游動。頭像小馬，尾巴似象鼻，嘴呈管狀。全身包在骨質的環節所形成的硬殼中，尾巴能蜷曲捲物。雄性海馬尾部腹面有一孵卵囊，長三、四寸，雌海馬產卵於其中，以孵育小海馬。在中藥裡，晒乾的海馬可當強壯劑。也稱為「龍落子」。
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鱸
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鱸形目。頭大，體狹長。巨口細鱗，下顎稍突出。背部淡蒼色，腹部白色，體側及背鰭有黑斑。性凶猛，以魚蝦為食。常棲於近海，夏季由海溯河，冬季由河入海。可供食用。
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鰣
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱鯡形目。形扁而長，背黑腹白。肉質肥美，多細刺，腹下有稜鱗。夏初產卵於河口。明．李時珍《本草綱目．卷四四．鱗部．鰣魚》：「鰣，形秀而扁，微似魴而長。白色如銀，肉中多細刺如毛，其子甚細膩。」
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鹿茸
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未長成硬骨、有茸毛、含血液、色如瑪瑙紅玉的雄鹿角。是一種珍貴的中藥材，中醫用作滋補強壯劑。
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喉頭
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人類的發聲器官。位於呼吸道的前端部分。由硬骨、軟骨和軟組織構成，形似圓筒。上通咽頭，下接氣管，兼有通氣和發音的功能。
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烏魚
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱鯔形目。體形圓長，頭背略扁平，眼皮厚，體長三十至八十公分，多生於鹹淡水交界的河口，亦可由人養殖。每年冬季洄游至臺灣南部西岸產卵，臺灣特產烏魚子即為此魚的卵巢。也稱為「烏頭」、「烏鱧」。
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鬥魚
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動物名。硬骨魚綱鬥魚科。左右側扁，口小吻短，眼睛大。其鰓可以在水中、空氣中吸取氧氣。喜歡棲息於池塘或沼澤裡。雄魚善鬥，在交配期間，身體顏色會變紅，且負責保護魚卵。
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口腔
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磷等無機鹽組成)，可以忍受切割，撕裂、研磨及酸性物質的磨損。中間象牙質，為牙齒主要部分，其硬度成分與硬骨相似。最內層為齒髓腔，充滿血管、神經、結締組織。而依牙齒外型可分為齒冠、齒顎、齒根三部分。齒冠為禿出於紅色牙齦部分、即牙齒頂端鵬大部分。齒顎是被牙齦組織所包圍的微小部分，齒根為長在骨質齒槽窩內的牙齒。(註2) 舌舌頭位於口腔底部，表面有味蕾，可感受酸甜苦辣等不同味覺，再由感覺神經傳像大腦。舌肌由各種方向交錯的骨骼肌所構成，在下顎底部的肌肉稱舌骨的小型骨片，可支持舌肌，使之靈活運動，並藉由攪拌食物，形成舌團。(註2) 口...
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鮐
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚類條鰭亞綱。體呈紡錘形，尾柄兩側具有隆起稜；背鰭及臀鰭後方具有離鰭。體的橫斷面近於橢圓形，青綠色，上部有波狀紋，下部無斑點。生活在海裡，屬洄游性魚類。
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鯇
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鯉科。體長，呈圓筒形，色青黃，以水草為食，易於人工養殖，為我國淡水養殖魚類之一。俗稱為「草魚」。
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貓頭鷹博士