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腐壞
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腐朽敗壞。如：「肉類食品若不冷藏，極易腐壞。」
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肉圃酒池
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此處所列為「酒池肉林」之典故說明，提供參考。紂王是商朝最後一位君主，他暴虐無道，根據《史記．卷三．殷本紀》的記載，他花了大量錢財人力興建了一座名為鹿臺的高臺，又建了許多華麗的宮室，收集許多駿馬和美女。還下令用酒裝滿池子，懸掛的肉類多到像座樹林，以供他隨意吃喝。又叫裸體的男女互相追逐嬉戲，叫樂師演奏靡靡之音，跳下流的舞蹈，生活極其靡爛荒淫。後來「酒池肉林」這句成語就從這裡演變而出，用來比喻生活極端奢侈縱欲，毫無節制。典源又見《史記．卷一二三．大宛列傳》，這篇裡的「酒池肉林」則是形容酒肉之多的意思。根據《史記》的記載，漢時天子為了誇耀漢朝國勢，聚酒成池，掛肉成林，帶那些西域使節遍觀各地倉庫中儲藏的...
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燒烤
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2.經火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面塗上醬料。如：「他最喜歡和朋友邊喝啤酒，邊吃燒烤。」
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肉鬆
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用肉類焙乾製成的屑狀食品。大陸地區亦將絲絨狀的肉脯含括其中。也作「肉松」。
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冷藏
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用低溫保存食物及其他產品。可分為冰冷卻和機械冷卻兩種，一般保存在攝氏2度左右。[例]魚肉類食品必須冷藏，才能保持新鮮。
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骨朵
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2.肉類。《金瓶梅》第三九回：「這碟兒裡是燒骨朵，姐姐你拿過去，只怕錯揀到口裡。」
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肥肉
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1.多脂肪質的肉類。《孟子．梁惠王上》：「庖有肥肉，廄有肥馬。」
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腐臭
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腐爛惡臭。如：「肉類不放在冰箱裡，很快就腐臭了。」
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青黴
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一種麴菌科青黴屬的微生物。寄生於食品、皮革等有機物上，菌絲上挺生細長的柄，柄端生球形孢子，成熟時呈藍、綠色。所分泌的青黴素，可以抑制細菌生長。
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貓頭鷹博士