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晾乾
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暴露而蒸發水分。如：「趁天氣好的時候，把衣服拿到陽臺上晾乾。」
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汽化熱
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又稱氣化潛熱。單位質量液體（1克或1莫耳為基準）在溫度恒定下，氣化為飽和蒸氣時吸收的熱量或焓的變化。同樣量的蒸氣在同樣溫度下凝結為液體時，則放出同樣數量的熱（取負值）。氣化熱隨液體種類不同而異，主要決定於液體中分子間力的大小。例如：非極性的苯，正常沸點時的氣化熱為30.76卡／克，而水由於有強的氫鍵，正常沸點時的氣化熱高達40.66卡／克。氣化熱隨溫度升高而減小，在臨界溫度時，氣化熱為零。
汽化乃物質由固相或液相變成氣相，由固相直接變成氣相謂昇華，由液相變成氣相，蒸發速率隨化性與溫度而別，一般言之，有機液體（苯、汽油）比水之蒸發速率快，且在較低溫度。
需要去蒸發某定量液體之熱能，稱為汽化熱。當蒸氣冷凝時，汽化熱就釋放出來。 |
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蒸氣
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液體遇熱蒸發或沸騰所產生的氣體。
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正氣歌倂序
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聚集在一起：雨水從四面流匯到這裏，床舖和桌子都浮了起來，這就是水氣；大雨後滿室泥濘，大半天中都是水泡蒸發流動著，這就是土氣；天氣忽然轉晴而燦熱起來，通風口四面堵塞，這就是日氣；在屋檐下升火燒飯，使室內更加炎熱，這就是火氣；寄存在倉庫內的米糧腐爛了，臭氣四溢，陣陣逼人，這就是米氣;囚犯肩並肩的擠著，發出腥臊般的惡臭，這就是人氣；有時從廁所、死屍、爛鼠等飄來各種惡臭，這就是穢氣。這幾種氣味加起來，遇到它的人很少不會病倒的。而身體衰弱的我，生活在這裏，到現在已經二年了，很僥倖的沒有生病，這大概是有修養的功夫才能如此吧：可是我也...
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蒸汽
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液體或固體物質因蒸發、沸騰或昇華而產生的氣體。如：「蒸汽通常溫度很高，千萬不可接近，以免遭燙傷。」
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立春
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笏板，如同解釋一切將為新氣象、玩物生長之氣息。 相關俗諺1.立春趕春氣：立春以後,稻田池塘等水面開始蒸發水氣,明示世人春天到來2.立春展春流：立春之後,潮汐將加大3.立春最喜晴一日，元旦景雲光齊天：立春最忌打雷下雨，另有一句俗諺：立春落雨透清明，意指如果立春之時下雨，將會即可能連續到清明都是多雨狀況。(註3) 關鍵字中文關鍵字：立春英文關鍵字：Spring Commences 參考文獻註1：中國養生文化研究中心。秋養生 二十四節氣養生經。大都會文化 P.13註2：吳憶萍。台灣民俗植物—認識二十四節氣。田野影像出版社 P...
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煉乳
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濃縮精製後的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒後，加入百分之十五至十六的蔗糖，於真空蒸發器中濃縮，減少其水分後裝罐，是可長期保存的乳品。通常供飲用或加工食品用。
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蒸氣壓
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密閉容器內的液體，在定溫下，表面水分子會不斷蒸發，形成蒸氣，而蒸氣也會落回水中；當水分子形成蒸氣的速率與蒸氣回反水面的速率相等時，密閉容器內的蒸氣達到平衡，此時液面上的蒸氣壓力稱為「蒸氣壓」。蒸氣壓增至與大氣壓相等時，則有沸騰的現象產生。
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徑流
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雨水或雪水除了被蒸發、被土地吸收、被阻擋的以外，沿著地面流動的水稱為「徑流」。滲入地下的亦可形成地下徑流。也作「逕流」。
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氯化鈉
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鹽的學名。無色或白色晶體，有潮解性。粗鹽由海水日晒或火煎成結晶，在粗鹽溶液中加少量碳酸鈉溶液，再經過濾、蒸發，可得精鹽。除用於烹飪調味外，在化學工業上也可作為製造防腐劑、金屬鈉、氫氧化鈉、氯氣、漂白粉等原料。
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