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脾     
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內臟之一。橢圓形呈赤褐色，位於腹腔左上側，胃的賁門端的外側。具製造白血球、淋巴球及分解紅血球，其可貯藏鐵質，調節脂肪與蛋白質的新陳代謝等功能。[例]脾臟是體內最大的淋巴器官。　△脾臟　◎
肉     
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1.動物體中由蛋白質、纖維素等構成的柔韌組織，用以包住骨骼。[例]肌肉、雞肉、豬肉
濾過性病毒     
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一種微生物。體型極小，必須用電子顯微鏡觀察。因為它能通過孔隙最小的過濾器而得名。通常由蛋白質及核酸組成，為絕對寄生性病原體，可寄生於細胞中而侵害寄生主。許多人類的疾病，如流行性感冒、麻疹、天花等都是由此而起。簡稱為「病毒」。
脂肪     
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重要的能源，脂肪的高密度與低溶解度特性成為能量儲存最理想的模式，而飲食中不僅脂肪過多時會儲存為脂肪，蛋白質與醣類過多也會轉化成脂肪。2. 它是構成身體細胞與組織的成分，尤其是膽固醇和脂肪組織。3. 它能調節身體機能，如保護內臟免受物理傷、保溫、促使脂溶性維生素的吸收以調節生理機能、潤滑腸胃道；調節排泄機能等。 各種脂肪酸(註2)1. 依脂肪酸是否含雙鏈，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。豬油、牛乳、奶油等動物性油類，其脂肪酸單鏈、直鏈結構緊密，在室溫下呈固態形狀，稱飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在室溫下則會呈現固狀，如豬油。2. ...
細胞骨架     
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細胞骨架(cytoskeleton)目錄1 介紹1.1 微細管1.2 微絲體1.3 中間絲2 參考資料3 關鍵字 介紹細胞骨架(cytoskeleton)是細胞內部的三維網狀結構，由纖維蛋白(fibrous protein)組成。細胞內部胞器的移動、有絲分裂及減數分裂的過程、細胞的生長及分化過程都需要細胞骨架的參與。依其組成蛋白的不同，細胞骨架可分為微細管(microtubule)、微絲體(microfilament)、中間絲(intermedia...
長期記憶     
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成為長期記憶；之後，要維持長期記憶的時間延續2年，讓這組知識情報對應的神經元突觸連結會生成一種特殊的蛋白質，固化這個連結，因此才能生成所謂的永久記憶。為了形成長期記憶，有數種可能的策略可將記憶內容由短期記憶移至長期記憶區。"善用編碼"：由於長期記憶以意碼為主，因此有意義的內容將有助於形成長期記憶。欲使短期記憶的內容產生意義，則需與舊有知識產生聯結 (編碼)，使內容與舊有知識產生掛勾，由舊有知識給予新資訊『意義』，則知識內容較容易被置於長期記憶中。若無法在舊有知識中找到與新資訊相類同的訊息，則可以利用『聯想法』，將新資訊建...
胃     
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的平均時間為三至六小時。<註1> 胃腺與胃潰瘍胃腺中有三種分泌胃液的細胞。第一是會分泌胃蛋白脢原的主細胞；第二是分泌胃酸的壁細胞；第三是分泌黏液來保護胃壁的副細胞。但喝酒或承受過度壓力的狀況時會使黏液的保護破裂，導致胃黏膜上皮受傷，下層的結締組織很快的暴露出來也受傷後就形成了胃潰瘍。<註2> 八分飽胃健康通常讓你有"想再吃一點"的念頭時，剛好就是八分飽。若輸給了"再一點"的薄弱意識，不但會製造肥胖更是傷腸胃。從解剖學解釋，一般東方人的胃袋容量，男性是一點四公升，女性是一點二公升。如果吃下上述容量的...
豆     
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1.泛稱雙子葉植物中的離瓣植物豆科。草本、木本均有。葉多複葉，間或為單葉，互生，通常具托葉。花為蝶形，子實皆結莢，種子多無胚乳。種類甚多，遍產世界各地。用途極廣，供食用、藥用或觀賞等。如大豆、黃豆、豌豆等。[例]豆類植物含有豐富的蛋白質。
脊椎     
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目錄1 脊椎(spinal cord)1.1 脊椎主要上行徑(註2)1.2 脊椎主要下行徑(註2)1.3 關鍵字1.4 參考書目 脊椎(spinal cord)1. 脊椎的切面，有一個H型的灰質(顏色較深)，外圍則有蛋白質，灰質的形狀與蛋白質多寡，是脊椎位置而有所不同。(註2)2. 脊椎具有傳導感覺和反射的功能，上方由枕骨大孔到第一腰椎，長約43~45公分，位於脊椎管內。(註1)3. 灰質是神經聚集的所在，可分為前角與後角。前角是運動神經元；後角是...
鹼     
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無色透明的液體，即使加上酸性水溶液也不會變色。2. 碰到手指會覺得滑滑的-這是因為鹼性水溶液具有破壞蛋白質的性質。3. 將氫氣化鈉溶液到在幾塊鎂片上，會發出一陣猛烈的嘶嘶聲，反應形成氫氣和氫氧化鎂。 碳酸鉀用熱水浸泡向日葵、蠶豆、玉米棒等含鉀較多植物所燒的灰，用布過濾，將濾液放鍋內蒸發到乾。冷卻，用少量水溶解，過濾後蒸發到乾，可得碳酸鉀晶體，因此可見，從陸地上的植物中可以取得碳酸鉀。(註1) 滅火器滅火裝置，機內所含的酸和碳酸氫鈉混和，產生二氧化碳氣體。當開關打開，二氧化碳迅速膨脹，並從噴口壓出撲滅火焰。這些滅火器就是依...
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