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植物細胞     
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y permeable)。[註三]原生質是半透明的化學溶液，主要成分為水分(85~90%)[註四]及蛋白質。其內充滿不同功能的胞器(organelles)，主要有細胞核(nucleus)、粒腺體(mitochondrion)、高爾基體(dictyosome)、內質網(endoplasmic reticulum)等。另葉綠體(chloroplast)為植物細胞所特有，亦位於原生質中。將原生質排除細胞核，剩餘包含其它胞器的部分則稱為細胞質(cytoplasm)。[註五] 後生質後生質包含澱粉粒(starch grain)、<...
細胞     
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細胞的基本構造細胞的基本構造可分細胞膜、細胞質和細胞核三部份：(1)細胞膜：位於細胞表面，由磷脂質和蛋白質構成，能控制細胞內外物質的進出。(2)細胞核：通常只有一個，細胞核的外圍有核膜，核內所含的染色質主要是由DNA和蛋白質組成的。細胞核是細胞的生命中樞，若將細胞核去除，則細胞的代謝便逐漸衰退而死亡。(3)細胞質：介於細胞膜和細胞核之間的膠狀或液狀物，有多種胞器散布其間，這些構造都是由膜包圍的，進行不同的化學反應而不互相干擾，如液胞和植物的葉綠體。...
酶     
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由生物體活細胞產生的有機物質。具有催化作用，對生命現象中各種複雜化學反應的進行，具有重大影響。廣泛應用於食品、醫藥工業等方面。[例]澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶　△酵素
痂     
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傷口痊癒時，由血小板、膠原蛋白和廢死細胞等凝結而成的硬塊。
主動運輸     
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離子、帶電荷小分子及大分子通常逆著濃度梯度運送通過細胞膜。負責主動運輸系統者為橫跨雙層脂質的特殊載體蛋白質，這種載體與負責促進擴散作用的載體結構不同，它具有高度的選擇能力，選擇運送離子及分子種類，當特殊溶脂連結餘載體蛋白質上適當的位置時，靠ATP提供能量蛋白質就能發揮作用，如此可以將細胞內的離子、分子等運出細胞外，或將細胞外的離子，分子等運入細胞內。(註1)2. 例如在所有動...
小腸     
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蠕動的方式分解，經由小腸壁來吸收所有消化後的養分。食物在這些消化過程中，可以將碳水化合物轉變為單醣，蛋白質轉變為氨基酸，脂肪轉變為脂肪酸和甘油，而這些產物和水份，就在小腸內經由擴散作用或主動作用予以吸收。(註1) 小腸線小腸黏膜中以許多微小的小腸線，可以分泌的鹼性小腸液，裡面含有雙糖酶、胜肽酶、核酸酶，用來將食物分解。(註1) 小腸的吸收作用(註2)1. 口腔、食道均無吸收養分的能力，而胃只能吸收酒精和少數藥物。大部分的養分均賴小腸的吸收，小腸的絨毛和微絨毛可吸收面積。絨毛表面都有一層皮膜細胞，內有網狀的分布為血管。水...
跳蚤     
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的身體構造，所以使牠們可以從這個寄主身上跳到另一個寄主身上，在起跳以前，動物身上的肌肉給了跳蚤頭部的蛋白質一個壓力，使跳蚤就能像彈簧一樣跳到空中，是十分少見的跳躍機制。(註1)2. 當然也因為跳蚤會吸食動物的血液，卻不會使寄生動物死亡，所以常常很多蚤類都是疾病的傳播者。幼蟲則是食腐性昆蟲，牠們吃寄主乾涸的血液、成蟲的排泄物和一些碎屑。中世紀的歐洲，就曾經因為鼠蚤攜帶的細菌而引發鼠疫。(註2)3. 跳蚤的卵通常也會落在巢或洞中。成蟲即使沒有吸血，也能存活很長一段時間。當在蛹中成熟的跳蚤仍會暫時留在私繭中，直到找到寄主才會破...
肽     
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一種分子結構與蛋白質相似但分子量較小的有機物質。肽分子由兩個或多個氨基酸組合而成。隨著組成分子的不同，其名稱亦各有不同。其中多肽分子量大於五千的稱為「蛋白質」。
海馬迴     
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神經退化性疾病，患者通常會喪失記憶和其他認知功能異常的症狀，此疾病主要是因為腦部出現大量不正常的澱粉蛋白斑和神經糾結，進而影響到腦內相關結構。 *引用相關文獻*<註1>奧斯朋出版編輯群/原著，李千毅/譯者，《圖解生物辭典》，台北市：天下遠見，2006年再版。數位教學資源入口網 https://isp.moe.edu.tw/resources/search_result.jsp?st=all&keyword=%E6%B5%B7%E9%A6%AC%E8%BF%B4
酵素     
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一種由細胞所合成的高分子物質，一般為蛋白質構成。用以促進各種特定生化反應的進行，如促進體內的氧化作用、消化作用、合成作用等。且一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。也稱為「酶」。
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