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常熟縣
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縣名。位於江蘇省南部。全境屬長江三角洲平原，北部是主要植棉區，南部則盛產稻米、麥類和油菜籽。有紡織、電子、手錶、皮革、服裝、化工、機械等工業，手工藝品常熟花邊和紅木家具素享盛譽。
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湖州市
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城市名。位於浙江省北部、太湖南岸。以絲綢業為主要工業，工藝品以湖筆、羽扇最為著名。盛產稻米、湖羊和淡水魚等，湖州肉粽為其名產。內河航道直通杭嘉湖各地及上海、蘇南一帶。名勝古蹟有飛英塔、鐵佛寺等。
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禾場
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打稻穀或晒稻米的場地。
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高雄縣
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縣名。民國九十九年十二月二十五日與高雄市合併改制為直轄市。參見「高雄市」條。
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江陰縣
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縣名。位於江蘇省無錫縣北，長江南岸。是位於長江與太湖間之錫澄運河的江防要地。農產以小麥、稻米為主。
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臅
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胸腔中的脂油。《玉篇．肉部》：「臅，臆中膏。」《禮記．內則》：「小切狼臅膏，以與稻米為酏。」
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南亞
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亞洲南部地區。指喜馬拉雅山以南的地區，包含印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡、尼泊爾、不丹、馬爾地夫等國家。
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本省
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稱自己所居處的省分。如：「本省物產豐富，尤其盛產香蕉和稻米。」《老殘遊記》第三回：「別省不過盡心過吏治就完了，本省更有這個河工，實在難辦。」
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選育
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挑選適合的品種加以培育。如：「農林試驗所已經選育出新種稻米，準備推廣種植。」
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油菜
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。高三十至一百公分，根際葉大，濃綠色，倒卵形，邊緣有缺刻。莖上之葉無柄，抱莖而生。繖房狀總狀花序，三至五月開黃花。長角果圓柱形，具長嘴，熟則開裂，內藏黑色種子數十粒。種子可榨油，供食用或工業用。嫩葉可作蔬菜。原產中國大陸。也稱為「蕓薹」。
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貓頭鷹博士