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棒子
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2.北方話稱玉蜀黍為「棒子」。參見「玉蜀黍」條。《二十目睹之怪現狀》第七四回：「近一個多月不是吃小米粥，便是棒子饅頭。」
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渾號
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外號、綽號。《紅樓夢》第一五回：「原來這饅頭菴就是水月寺，因他廟裡做的饅頭好，就起了這個渾號。」也作「混名」。
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麵食
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麵粉所製成的各種食品，如包子、饅頭、湯麵、水餃等。[例]除了米飯外，他也愛吃麵食。
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麵筋
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一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」
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仙客來
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仙客來目錄1 基本資料2 介紹2.1 莖2.2 葉2.3 花2.4 果實3 參考書目4 關鍵字 基本資料學名：Cyclamen persicum Mill.英文名：Florist’s Cyclamen別名：一品冠、仙客萊、兔子草、兔仔花、兔耳花、僧帽花、治病之花、聖母的心臟、修女之花、豬的饅頭、篝火花等植物分類：報春花科(Primulaceae)仙客來屬(Cyclamen)（註1）園藝分類：多年生球根植物原產地：地中海沿岸森林等地區花色：白色、紅色、乳白色、桃紅色、粉紅色、深紅色、紫紅色和各色與白色鑲嵌成絞斑者花期：十二...
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粉食
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饅頭包子一類的麵食。《喻世明言．卷五．窮馬周遭際賣䭔媼》：「原來趙家積世賣這粉食為生，前年趙三郎已故了，他老婆在家守寡，接管店面。」
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物料
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材料、原料、物品。《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「楦個堞子，盛了五個饅頭，就灶頭合兒裡多撮些物料在裡面。」《紅樓夢》第一七、一八回：「就令賈薔總理其日用出入銀錢等事，以及諸凡大小所需之物料帳目。」
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起子
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1.從已發酵的麵團中留下部分，作為下次發麵時的引子。[例]媽媽分了些麵團起子給隔壁的王太太做饅頭使用。
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黃油
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1.即奶油。一種由牛奶或奶油提煉出來的脂肪性食品，淡黃色。可直接塗抹在麵包或饅頭上食用，或用以做糕點。[例]妹妹將烤過的吐司，均勻抹上一層黃油，吃起來相當可口。
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找補
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北平方言。指把不足的補上。《紅樓夢》第一○八回：「回去好好的睡一夜，明日一早過來，我還要找補叫你們再樂一天呢！」《兒女英雄傳》第九回：「只有十三妹風捲殘雲吃了，吃了七個饅頭，還找補四碗半飯。」
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