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食品安全
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食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中確保食品衛生及食用安全、降低疾病隱患、防範食物中毒的一個跨學科領域。透過科學之風險分析對於消費者生命健康造成危害之風險，進而制定出確保食品安全的管制措施，以食品安全措施來排除或減低對於消費者生命、健康的風險，是食品安全的核心。
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呼庚呼癸
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庚、癸，古為軍糧的隱語。參見「庚癸」條。呼庚呼癸指乞糧，後指祈求糧食豐收。明．張岱《瑯嬛文集．雜著．失題》：「況時逢豐穰，呼庚呼癸，一歲自兆重登，且科際辰年，為龍為光。」
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餘響遶梁
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甘薯簽
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將甘薯刨成細絲晒乾，是以前窮苦人家的糧食，稱為「甘薯簽」。如：「臺灣光復初期，甘薯簽是最常見的主食之一。」也稱為「地瓜簽」。
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息鼓偃旗
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此處所列為「偃旗息鼓」之典故說明，提供參考。趙雲是三國蜀漢的一員大將，不但驍勇善戰，也擅長用計取勝。據《雲別傳》（《三國志》趙雲本傳裴松之注引）載，有一次劉備和曹操爭戰，曹操將軍隊屯駐在漢水的北山之下，黃忠和趙雲前往劫糧草。黃忠的部隊在途中被曹軍包圍，趙雲便率兵來支援，打退了曹操的軍隊。曹操心有不甘，重整軍隊繼續追擊。趙雲回到營地後，沔陽長張翼看見曹軍逐漸逼近，想要關上營寨的大門，堅守陣地。趙雲卻下令敞開營門，放倒軍旗，停止戰鼓，故佈疑陣。曹操看到蜀軍陣地一片死寂，毫無動靜，懷疑趙雲已經設下埋伏，不敢輕舉妄動，於是急忙退兵。這時趙雲下令戰鼓齊鳴，萬箭齊放。曹軍遭到這突來的伏擊，頓時大亂，紛紛逃...
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穀類
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泛指各類糧食作物。如稻、麥、玉米等。
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副淨
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2.元代雜劇中次要的淨角。元．關漢卿《竇娥冤》第一折：「孛老同副淨張驢兒衝上，賽盧醫慌走下。」明．高明《琵琶記．五娘請糧被搶》：「猜你是誰？我是搬戲的副淨。」
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假人鼻息
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他。袁紹的根據地在渤海郡，附近的冀州刺使韓馥見袁紹的勢力漸長，害怕袁紹會來併吞，對他有所戒心，常縮減糧援，想以此削弱袁紹的兵力。後來，韓馥的屬下麴義造反，他出兵鎮壓失敗，袁紹想藉機和麴義結盟，共同對抗韓馥。但謀士逢紀卻勸他說：「要做大事，必須要有更多的資源。冀州地廣物豐，為首的韓馥生性怯懦、才能平庸，不如想辦法把它奪過來吧！」逢紀並建議袁紹鼓動北方的公孫瓚帶兵南下，韓馥一定嚇得手足無措，再派人去向他遊說，分析目前情勢對他不利，而袁紹有才幹，不如把冀州讓給他，既可保全性命，又可以得到讓賢的美名。果真韓馥聽了說客的話，答應將冀州讓給袁紹。韓馥的部下聞訊趕緊勸阻說：「我們冀州雖地處偏遠，但也有百萬兵...
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謀臣如雨
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形容智謀之士極多。漢．李陵〈重報蘇武書〉：「當此之時，猛將如雲，謀臣如雨，然猶七日不食，僅乃得免，況當陵者。」《隋唐演義》第五一回：「此人東征西蕩，爭入長安，與其父坐承大統，兵精糧足，手下猛將如雲，謀臣如雨。」
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願拜下風
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此處所列為「甘拜下風」之典故說明，提供參考。「甘拜下風」的「下風」就是「下風處」，和「上風」相對稱。上風指的是風吹過來時，站在風頭，而下風的位置相對應就在風尾了。在《左傳．僖公十五年》記載了一段故事。原來在僖公十三年的時候，晉國鬧災荒，國內缺糧，便派使臣到秦國買糧。秦穆公和大臣商量後，答應了晉國的要求，並且將粟米運到晉國。到了次年冬天，秦國也發生饑荒，派人到晉國請求購買糧食，但晉惠公不給，秦穆公見晉惠公如此忘恩負義，便親自率領大軍討伐，結果三敗晉軍，俘虜了晉惠公。晉國的大夫披頭散髮，拆下帳篷，追隨在惠公的後面。秦穆公看他們垂頭喪氣，十分憂愁的樣子，就派人告知他們說：「大家為什麼那麼悲傷呢？我秦...
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貓頭鷹博士