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果膠     
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自柑橘果皮或蘋果肉中提煉出的碳水化合物。呈膠狀,無定形,多用於製作果醬或果凍。
裂果     
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果實成熟時,果皮乾燥而自行破裂,使種子飛散各處。依裂開位置及形狀,可分為莢果、蓇葖果、角果、蒴果等多種。也稱為「開裂乾果」。
閉果     
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乾果成熟後,果皮不裂開的,稱為「閉果」,也稱為「不裂乾果」。
角肩椿象     
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動物名。昆蟲綱半翅目椿科。頭部尖銳,觸角細長,成蟲鮮綠色,前胸兩側突出如菱角。成蟲、幼蟲均吸食果汁,致使果皮硬化而呈黑褐色斑點,甚而果肉緊縮、水分減少,以致早落,是果農厭惡的害蟲之一。也稱為「蜜柑刺椿象」。
羅漢果     
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一種藤黃科常綠喬木的果實。主幹密生分枝,單葉對生,呈橢圓形。花雜性,同株或異株,裡呈黃紅色,外淡綠色而有紅色斑點。果實球形,果皮堅厚,初呈淡綠色,漸次變黃乃至紅赤色,成熟時為紫褐色,果肉白色半透明狀,烘乾後可入藥,有清熱、止咳之效。
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