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咖啡鹼     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡因」、「茶素」。
茶行     
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販賣茶葉的商店。如：「這家茶行除凍頂烏龍、香片、龍井等茶葉之外，又發展出許多新式花茶供人選購。」
茶碾子     
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古時一種內圓外方、有槽有輪用以碾磨茶葉的器具。通常為銀、鐵或木製。唐．元稹《鶯鶯傳》：「兼亂絲一絇，文竹茶碾子一枚。」
茶末     
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茶葉的碎屑。如：「茶末可以製成茶磚。」也稱為「茶葉末」。
點茶     
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泡茶。一種唐、宋時的烹茶方法，即將沸水徐徐注入杯中的茶葉上。宋．蘇軾〈送南屏謙師〉詩：「道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。」《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「門前開著一個小茶坊，眾人入去喫茶，一個老子上灶點茶。」
沖茶     
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加熱水沖泡茶葉。如：「大人們聊天時，我總喜歡在旁邊幫忙沖茶。」
茗戰     
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品茗、評選茶葉的比賽。唐．馮贄《雲仙雜記．卷一○．茗戰》：「建人謂鬥茶為茗戰。」
芽茶     
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極嫩的茶葉。宋．熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：「凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。」
茗茶     
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茶葉或以茶葉泡成的飲料。如：「此地所產的茗茶清香甘醇，口碑和銷路都不錯。」
送茶     
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因中國人送禮常送茶葉，故送茶有送禮之意。《金瓶梅》第三三回：「金蓮問：『喬大戶家昨日搬了去，咱今日怎不與他送茶？』」
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