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春茶
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清明節至夏至前所採製的茶稱為「春茶」。茶葉極嫩，品質極佳。也稱為「頭幫茶」、「頭水茶」。
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茶綱
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舊時成批運送茶葉的組織。宋．沈括《夢溪筆談．卷二二．謬誤》：「自國門挽船而入，稱『進奉茶綱』，有司不敢問。」
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茶餅
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1.將茶葉壓製成餅狀，稱為「茶餅」。宋．馮時行〈山居〉詩：「酒缸開半熟，茶餅索新煎。」
2.婚禮納綵奠雁，禮品中有茶葉、龍鳳餅等，由男家送與女家，後由女家分送女家親友，藉以通告吉期，其物除茶與餅外，尚有脂粉等，統稱為「茶餅」。
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半熟茶
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指焙火介於生茶與熟茶之間，已去除製茶過程中產生的菁味及其他不良氣味的茶葉。
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魚池鄉
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鄉鎮名。屬南投縣，面積約一百二十一平方公里，因境內日月潭盛產香魚而得名。居民多泉州人。特產茶葉、香蕉等。
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生茶
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製茶過中，焙火程度輕，只將茶葉的水分乾燥控制在百分之五以下的，稱為「生茶」。
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蠟茶
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一種產於福建的餅茶。據說茶葉沖泡後，有如蠟的乳狀物浮於茶面上，故稱為「蠟茶」。
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高末兒
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貨色較佳的茶葉末兒。也稱為「高碎」。
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包銷
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負責承購並銷售。[例]本地所產的茶葉都由農會包銷。
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熟茶
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經高溫、長時間烘焙製造而成的一種茶葉。
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貓頭鷹博士