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春茶
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清明節至夏至前所採製的茶稱為「春茶」。茶葉極嫩，品質極佳。也稱為「頭幫茶」、「頭水茶」。
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茶磚
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製成磚塊狀的茶葉。大陸地區西南、西北各省均產。也稱為「磚茶」。
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酃縣
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縣名。位於湖南省東境偏南，與江西省交界。始置於宋，民國三年置縣。境內盛產水果、茶葉等。
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秋茶
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在夏茶後約一個月所採製的茶葉。臺灣的部分茶區在秋天可採收兩次，第一次採收的稱為「秋茶」。
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兼營
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同時經營。如：「這家茶藝館兼營茶葉批發。」
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茶末
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茶葉的碎屑。如：「茶末可以製成茶磚。」也稱為「茶葉末」。
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熏製
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一種食品加工的方法。把香料、木屑或茶葉等，放入鍋中，再將食物架在鍋中的鐵絲網上，蓋緊鍋蓋，加熱生煙，用煙及熱氣，慢慢將食物熏燒成帶有某種特殊風味且易於保存的熏製品。
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半熟茶
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指焙火介於生茶與熟茶之間，已去除製茶過程中產生的菁味及其他不良氣味的茶葉。
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芽茶
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極嫩的茶葉。宋．熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：「凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。」
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熟茶
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經高溫、長時間烘焙製造而成的一種茶葉。
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貓頭鷹博士
貓頭鷹博士