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熱度
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1.冷熱程度。如：「水要到達一定的熱度，才可將茶葉沖開。」也作「溫度」。
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兩腋生風
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茶葉甘美醇香，飲後如同兩腋有清風吹拂。唐．盧仝〈走筆謝孟諫議寄新茶〉詩：「五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗喫不得也，唯覺兩腋習習清風生。」《幼學瓊林．卷三．飲食》：「五斗解酲，劉伶獨溺於酒；兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶。」
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煙燻
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一種烹調食物的方法。將茶葉、糖和米混合後，放於鍋內乾淨的紙上，將食物置於烤架上，蓋緊鍋蓋燻製。
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王褒
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和種茶的記載。由這一記載可以知道，四川地區是全世界最早種茶與飲茶的地區；武陽（今四川彭山）地區是當時茶葉主產區和著名的茶葉市場。此外，他所描述的當時奴僕們的勞動生活，奴伴關係，是研究漢代四川社會情況的極為重要的材料，可以使人從中瞭解到西漢社會生活的一個側面。王褒特別善於寫詠物小賦，他是漢代寫詠物小賦的代表作家。其代表作洞蕭賦凡甘泉賦人在當時即獲得了很高的評價。洞蕭本是古代的一種排蕭，發音清晰而幽靜，在宮廷和民間都廣泛使用。《洞蕭賦》既描述蕭管之所生...
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綠茶
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將茶樹嫩葉採摘後，立即加高溫烘焙以抑制葉子裡的氧化酵素活動，防止茶葉醱酵，再經揉捻、乾燥製造而成的不醱酵茶。
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咖啡因
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。為英語caffeine的音譯。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡鹼」。
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土儀
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用以餽贈的土產禮物。《初刻拍案驚奇》卷一一：「如今重到貴府走走，特地辦些土儀來拜望你家相公。」《儒林外史》第三三回：「見了盧華士的母親，叫小廝拿出火腿、茶葉土儀來送過。」
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撣人
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亞洲中南半島的一支民族。主要分布在緬甸東部的撣邦。西元初，居住在中國西南邊疆和東南亞北部，並曾建立撣國，十四世紀時，則在緬甸北部建立阿瓦王朝。西元一九四八年緬甸獨立後，三十三個土司邦聯合為撣邦，獲得一定的自治權。撣人主要從事農業，種植水稻、茶葉、甘蔗和罌粟等。
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本地
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居處於某地區者稱該地為「本地」。[例]本地特產有茶葉、蜂蜜、竹筍等。
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採茶
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1.採摘茶葉。如：「小時候常在半山腰裡幫著家人採茶，現在卻連茶園也難得見到。」
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貓頭鷹博士