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持齋
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1.持守戒律不吃葷腥之食。《梁書．卷五○．文學傳下．劉杳傳》：「自居母憂，便長斷腥羶，持齋蔬食。」
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娘胎
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母體。《西遊記》第一三回：「貧僧不瞞太保說，自出娘胎，就做和尚，更不曉得吃葷。」
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鮮果
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新鮮的水果。《紅樓夢》第五八回：「或有鮮果，甚至於葷羹腥菜，只要心誠意潔，便是佛也都可來享。」
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素菜
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沒有肉類葷油的菜。《儒林外史》第二二回：「這裡有個大觀樓，素菜甚好，我和你去喫素飯罷。」《紅樓夢》第六○回：「寶二爺說了，晚飯的素菜要一樣涼涼的酸酸的東西，只別擱上香油弄膩了。」
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鄧沙
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豆沙。《西遊記》第五五回：「奶奶，一盤是人肉餡的葷饝饝，一盤是鄧沙餡的素饝饝。」
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白飯王
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傳說為古代雲南白子國的祖先。是阿育國王的第二子，因敬奉佛教，不吃葷，只吃白飯，故人稱為「白飯王」。明．楊慎《南詔野史．卷上．白子國》：「白子國之先，有阿育國王，能乘雲上天。娶天女，生三子，長季二子，封於金馬、碧雞，獨封仲子於蒼洱之間。崇奉佛教，不茹葷，日食白飯，人因稱為『白飯王』。」
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通吃
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1.不論對象，全數收服。如：「老少通吃」、「他好像三天沒吃飯似的，桌上的菜餚，不論葷素，一概通吃。」
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人離鄉賤
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人一離開熟悉的環境，所有的人際關係皆不存在，自然毫無地位。比喻人在陌生環境的哀傷心境。《西遊記》第三六回：「長老聞言，滿眼垂淚道：『可憐！可憐！這纔是人離鄉賤！我弟子從小兒出家，做了和尚，又不曾拜懺喫葷生歹意，看經懷怒壞禪心，……不知是那世裡觸傷天地，教我今生常遇不良人！』」
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暮節
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3.晚年。《新唐書．卷一一九．白居易傳》：「暮節惑浮屠道尤甚，至經月不食葷，稱香山居士。」
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胎裡素
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在母胎裡母體已吃素的人。《西遊記》第三六回：「僧官道：『徒弟，這個爺爺好的喫葷。』行者道：『我們也喫素，都是胎裡素。』」
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貓頭鷹博士