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栳栳
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一種山西北部最為普遍的食物。用一塊小麥麵放在石板上或木板上，用手掌一壓一搓，使它成為一個圓柱形的捲捲。放在蒸籠裡蒸熟，澆上作料、羊肉湯以為食用。
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丁丁糖
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一種麥芽糖。因賣糖的小販用小鐵錘鑿糖時，鐵片會發出丁丁的聲音，故稱為「丁丁糖」。又因糖面上撒有芝麻，故也稱為「麻糖」。
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江都縣
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縣名。位於江蘇省鎮江縣西北，長江的北岸，運河的西岸。農產以稻、小麥、豆類、棉花為主，淮南所產的鹽亦多聚集於此。
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高筋麵粉
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小麥研製成的麵粉。蛋白質約含百分之十一以上，顏色較黃，用手握緊後放鬆，較易鬆散，可做麵包及油條。
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四國
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2.島名。位於日本本州島之南，面積一萬八千八百平方公里。北部多農業，生產稻米、大麥、小麥和柑橘，漁業發達。為日本四主島中最小的島。
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脫粒
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將收割的農作物，如麥類、稻米、玉米，經摔打、碾軋，或用機器使子實掉落下來。
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夭紅
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鮮妍的紅花。宋．蘇軾〈浣溪沙．慚愧今年二麥豐〉詞：「千畦細浪舞晴空，化工餘力染夭紅。」
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新鄭縣
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縣名。位於河南省開封縣西南、雙泊河北岸。春秋時為鄭都，戰國時為韓都。平漢鐵路經此。農產有小麥、高粱、玉米、花生等。古蹟則有新石器時代早期文化遺址及鄭韓故城、子產墓、歐陽修墓等。
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石砫縣
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縣名。位於四川省，鄰接湖北省。漢時為蠻族所併吞。宋置石砫安撫司，元初置石砫軍民府，蓋以石潼關及砫蒲關而命名。民國四十八年，大陸地區改稱為「石砫縣」。農產以稻、玉米、小麥、甘薯、油桐等為主。
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揚風
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俗稱利用風力把稻麥中較輕的草屑、殼皮等吹去。
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貓頭鷹博士