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皮蛋瘦肉粥
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用高湯、皮蛋、瘦絞肉等所熬成的稀飯。一般附加油條和香菜末。
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軟殼雞蛋
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形容脆弱不堅強的人。《醒世恆言．卷三．賣油郎獨占花魁》：「做小娘的，不是個軟殼雞蛋，怎的這般嫩得緊？」
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茶葉蛋
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加上八角、紅茶等香料滷製的蛋。
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紅蛋
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染成紅色的蛋。舊俗生孩子的人家，當小孩子滿月時常以紅蛋來分贈親友。也稱為「喜果」。
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鹹鴨蛋
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用鹽醃製成的鴨蛋。其製法為將鹽水煮沸，冷卻後將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「鹹蛋」。
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鵝蛋臉兒
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上圓下尖的臉型。《文明小史》第三九回：「見裡面一個女人，卻還看得過，鵝蛋臉兒，一汪秋水的眼睛。」
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海綿蛋糕
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一種類似海綿鬆軟而富彈性的蛋糕。由打成泡沫的蛋白，加上砂糖、麵粉烘製而成。
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蜘蛛抱蛋
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植物名。百合科蜘蛛抱蛋屬，多年生常綠草本，根莖粗壯，橫走。葉橢圓形，具長柄。花莖長五至二十毫米，花單生莖頂，花被杯狀，紫色，八裂。形如蜘蛛抱蛋。根莖可入藥，亦栽培供觀賞。原產中國大陸。
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纖維蛋白原
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為一種血漿蛋白質，約占血漿蛋白質總量的百分之七。出血時，由凝血酶活化形成纖維蛋白質，促使血液凝固。
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母雞不下蛋
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比喻女人不能懷孕生孩子。含有貶義。《金瓶梅》第三○回：「一個是大老婆，一個是小老婆，明日兩個對養。……俺每是買了個母雞不下蛋，莫不殺了我不成？」
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貓頭鷹博士