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大腸桿菌群     
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包括多種細菌。雖非病原菌,卻可作為公共衛生上,一種簡單而迅速的探查依據,食品微生物學上稱為「糞便汙染指數」。雖然食物不一定真受糞便汙染,但是食物受汙染是肯定的。微生物學家以為,凡能夠檢出大腸桿菌群的食品,就可能檢出病原菌。也稱為「大腸菌類」。
脂肪腺     
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生物體中分泌油脂的腺體。
養殖場     
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以人工養育繁殖水產生物的場所。如:「鰻魚養殖場」。
披衣菌     
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一種微生物。「衣原體」的別稱。參見「衣原體」條。
自營性     
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生物食物的來源,利用日光能,將簡單的無機物製成複雜的有機物,此種生物的生活方式,稱為「自營性」。如綠色植物利用日光、二氧化碳、水行光合作用,以製造葡萄糖。
霍亂弧菌     
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一種微生物。弧狀,有一條鞭毛,寄生於腸道中,為引起霍亂的病原。潛伏期自數小時至二、三日。引起的病狀有劇烈的嘔吐、腹瀉。患者如失水過多,將導致死亡。
化石學     
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研究古生物化石,藉以了解生物的型態、活動及演化,並幫助確定地層年代的一門學問。也稱為「古生物學」。
眼蟲     
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植物名。游藻類游藻科游藻屬,為單細胞生物。體梭形內含葉綠素,可行光合作用,具感光眼點和蛋白質外被,有鞭毛一根,能移動,同化物為眼蟲澱粉。多生活於靜水中。
國營事業     
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國家基於法律上的特許而經營的事業,多為重要的民生物資產業。如現今的臺糖、臺電及中油等。也稱為「國營企業」。
中間宿主     
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生物學上指寄生生物在幼體期或未進入最終宿主前的宿主。
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