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榨菜
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一種醃製的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤晒兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再晒，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。
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虎威狐假
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憑恃有權者的威勢恐嚇他人、作威作福。參見「狐假虎威」條。北周．庾信〈哀江南賦〉：「或以隼翼鷃披，虎威狐假；霑漬鋒鏑，脂膏原野。」
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山油點草
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滑直立，有3稜，量多<註1> 命名由來廣泛分布在低中海拔的山油點草，其葉面照光可見明顯油漬斑點，在夏秋間綻放的花瓣內面也散生著暗紅色斑點故而得名。<註2> 同屬兄弟分辨方法山油點草與台灣油點草極為相似，乍看之下不容易區分，在不開花時的區分方法是將他們拔起，有走莖的是山油點草，無走莖的就是台灣油點草。在開花時，可由花被片及雌蕊來區分，台灣油點草的花被是一般大小，呈披針或倒披針形，花柱與柱頭約等長；而山油點草的花被外三片呈卵形，內三片較窄而成寬線形，柱頭較花柱更長。 藥用台灣油點草有治療喉嚨痛及扁桃腺...
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扛板歸
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> 食用僅在冬季不好尋覓，以春季最為茂盛。初生嫩莖葉及未成熟的果實均可製成料理，味道微酸，可醃漬、炒食。<註3> 關鍵字中文關鍵字：扛板歸英文關鍵字：Polygonum perfoliatum L. 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇49頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣的常見野花新增篇106頁，鄭元春著，渡假出版社1999年5月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹99頁，凌拂著，時報文化1995年出版。相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe....
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一揮而成
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〉三十字，數刻而成；又〈鳥散餘花落〉詩三十首，援毫而就。時忽風雨暴至，數幅為迴飆1>所卷2>，泥滓霑漬3>，不勝舒卷4>。璘5>曰：「勿取，但將紙來！」復縱筆一揮，斯須復十餘篇矣。 〔注解〕
(1) 迴飆：旋風。飆，音ㄅ｜ㄠ。
(2) 卷：音ㄐㄩㄢˇ，通「捲」，動詞，吹走。
(3) 泥滓霑漬：被泥土灰塵沾染濕透。滓，音ㄗˇ。霑漬，音ㄓㄢ ㄗˋ。
(4) 不勝舒卷：無法把卷曲的紙張舒展開來。卷，音ㄐㄩㄢˇ，指卷曲的紙張。。
(5) 璘：音ㄌ｜ㄣˊ。王璘，唐長沙人，生卒年不詳。詞學富贍，應試萬言科，顯敏捷之才，然不欲為官，放浪山水而終。
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除掉
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2.除去、摒除。[例]這種洗潔精可除掉衣服上的任何汙漬。
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烏魚子
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取雌烏魚的卵巢，鹽漬日晒，加工製成的食品。為臺灣的特產。
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鹹菜
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用鹽漬或醬漬的蔬果。《兒女英雄傳》第一七回：「把些粗重傢伙，并罈子裡的鹹菜，缸裡的米，養的雞鴨，還有積下的幾十串錢，都散給看門的莊客長工，合近村平日服侍他母親的那些婦女。」
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咯噠
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以鹽醃漬的芥菜頭，常用來佐食。
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泡菜
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蔬菜在經過調味及浸漬之後，而成為有種特殊風味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而風味各異的泡菜。」
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貓頭鷹博士