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醬菜
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用醬醃漬的各種菜蔬。如醬瓜、醬茄等。
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閼塞
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壅塞。漢．趙曄《吳越春秋．越王無余外傳》：「帝堯之時，遭洪水滔滔天下沉漬，九州閼塞，四瀆壅閉。」
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醃肉
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鹽漬或燻製的肉。如：「春節氣氛漸濃，臘肉店的醃肉也傳來陣陣的肉香。」
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菜心
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2.某些植物的莖可供醃漬、炒食來佐餐，此莖通稱為「菜心」。
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蜜煎
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一種用蜜糖浸漬成的果品。也稱為「蜜餞」、「糖煎」、「蜜漬」。
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蜜棗
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2.用糖浸漬過的棗子。先將棗子表皮縱劃，分次加入少量砂糖，用文火熬煮四至六小時，並加以翻攪。至糖濃度夠時，停火靜置二十四小時，而後撈起置於篩網中，以濾滴多餘的糖液。進行乾燥程序時，初期溫度控制在六十五度左右，六小時後，降為六十度，二十四小時後降為五十度，至表面不沾手的程度為止。
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霉乾菜
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把芥菜的莖葉加香料鹽漬，封在瓦器裡，使它發霉，再晒乾而成，稱為「霉乾菜」。
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蒸蒸日盛
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此處所列為「蒸蒸日上」之典源，提供參考。 ※清．陳康祺《郎潛紀聞初筆．卷一三．世宗停止浙江鄉會試》雍正四年，世宗以浙人查嗣庭、汪景祺詩文悖逆，風氣惡薄，停止浙江士子鄉會試。六年，經李衛、王國棟、王蘭生等奏稱：兩浙人士，省愆1>悔過，士風丕變，諭準照舊應試。前後三年，澆漓2>盡革，況今涵濡3>聖澤幾二百年，宜風氣蒸蒸日上也。 〔注解〕
(1) 省愆：音ㄒ｜ㄥˇ ㄑ｜ㄢ，反省過失。愆，過錯。
(2) 澆漓：人情、風俗淡薄。
(3) 涵濡：比喻承受德澤之浸漬潤澤。
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醬瓜
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2.用醬醃漬的瓜。
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桂蠹
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1.桂樹上所寄生的蟲。《漢書．卷九五．南粵傳》：「桂蠹一器」。唐．顏師古．注：「此蟲食桂，故味辛，而漬之以蜜食之也。」
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