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一種烹煮食物的沙。原產於雲南。中有管直通底,但不突出於蓋,烹調時,在圓管四周放置食物,連同沙一起放入大蒸煮,水蒸氣經由圓管進入沙,使食物蒸熟,並可得到香濃的湯汁。如氣雞為雲南著名的佳餚。
    
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大陸地區指將不同性質的事情混雜一起,而以相同方式處理。如:「辦事情要有科學的方法,不能老是一煮。」
    
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一種貼在鐵裡,用火烘烤成較硬的烙餅。
壓力     
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即利用加熱後產生的氣體高壓,使食物快熟的鋼。是一種能用蓋密封的具。透過液體在較高氣壓下沸點會升高的原理,使水可以達到較高溫度而不沸騰,也稱為「快」。
    
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用來蒸食物的子。
    
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舊時烹飪的灶前方有一開口,用以添加柴火。《西遊記》第三六回:「那和尚在窗眼兒裡看見,就嚇得骨軟觔麻,慌忙往床下拱,道人就往門裡鑽。」也稱為「灶口」。
扣黑     
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比喻把罪名或壞名聲,硬加在別人或自己身上。如:「他做錯了事,卻往別人身上扣黑。」
兜著豆子尋     
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(歇後語)要吵。吵音諧「炒」。兜著豆子找子,打算將它炒熟。比喻想要跟人吵架。
    
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將未發酵的麵團切塊後,先壓成實心的餅,再用火烘烤成的餅,可做乾糧。
高壓     
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大陸地區指壓力
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