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蓋鍋煮皮兒,開鍋煮餡兒
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(諺語)煮水餃的竅門。如:「煮水餃只要記得蓋鍋煮皮兒,開鍋煮餡兒這句話便行。」
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二鍋頭
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酒的蒸餾過程中,除去最初及最後流出的酒,留下的中間部分即稱為「二鍋頭」。味道香醇、道勁強烈,酒精濃度高達百分之六十到七十,是酒的精華部分。
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鍋盔
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將未發酵的麵團切塊後,先壓成實心的餅,再用火烘烤成的鍋餅,可做乾糧。
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汽鍋
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一種由鋼管或鋼板製成的密閉容器。用以將水加熱成蒸汽。
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暖盪撩鍋
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溫酒的鍋子。《喻世明言.卷三三.張古老種瓜娶文女》:「諫議即時教安排酒樽食壘,暖盪撩鍋,辦幾件食次,叫出十八歲女兒來。」
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鍋是鐵鑄成的
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(諺語)比喻鐵定的事實,根本不能改變。《醒世姻緣傳》第一三回:「珍哥問了抵償,方知道那鍋是鐵鑄成的,扯了晁大舍號淘痛哭。」
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抱鍋
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要飯、行乞。如:「他窮得只差沒抱鍋了!」也稱為「抱沙鍋」。
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打鍋
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生火做飯。《負曝閑談》第二回:「歇息了一會,又央隔壁的小廝買了些菜,打鍋做飯。」
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一品鍋
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一種火鍋。內雜放雞、鴨、火腿、香菇、魚翅等菜餚。《老殘遊記》第一二回:「我那裡雖然有人送了個一品鍋,幾個碟子,恐怕不中吃。」
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