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1.以大煮的飯菜,可供多數人吃的一般伙食。如:「住宿生在校吃的大飯,雖然不是很精緻,但是大家都吃得很開心。」
    
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專門覆蓋在口的蓋子。
    
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一種用陶土燒製成的。通常做為烹煮食物和熬藥的器具。如:「沙魚頭」、「打破沙問到底」。也稱為「砂」。
揹黑     
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代人受過頂罪。如:「他作惡多端,你為何還要替他揹黑?」也作「背黑」、「背錯兒」。
燜燒     
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一種利用真空斷熱原理製成的內外雙層具。烹調時先將食物放入內加熱,再將內放入外中加以燜熟。如:「用燜燒烹煮食物比較省火。」
等米下     
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等著米來下燒飯。比喻經濟上有困難,等著錢用。《儒林外史》第一六回:「那知他有錢的人,只想便宜,豈但不肯多出錢,照時值估價,還要少幾兩!分明知道我等米下,要殺我的巧。」《紅樓夢》第九九回:「我在這衙門內已經三代了,外頭也有些體面,家裡還過得,就規規矩矩伺候本官陞了還能夠,不像那些等米下的。」
揭不開     
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中沒米飯。比喻斷炊。如:「即使窮得揭不開了,也不可以為非做歹,鋌而走險。」
    
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1.一種鋼板所製成,包含裝水容器與燒火裝置的密閉容器,容器內裝水,燃燒燃料,使之產生高溫高壓的水蒸汽,用來產生動力。也稱為「蒸汽發生器」。
2.用來燒熱水的器具。
    
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把肉片、蔬菜等放在特置的沸湯裡煮熟,取出來沾著佐料吃的食用方式。也稱為「涮羊肉」。
平底     
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一種子。底部平整,便於煎蛋、煎餅及料理食物。
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