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大鍋飯
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1.以大鍋煮的飯菜,可供多數人吃的一般伙食。如:「住宿生在校吃的大鍋飯,雖然不是很精緻,但是大家都吃得很開心。」
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鍋蓋
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專門覆蓋在鍋口的蓋子。
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沙鍋
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一種用陶土燒製成的鍋。通常做為烹煮食物和熬藥的器具。如:「沙鍋魚頭」、「打破沙鍋問到底」。也稱為「砂鍋」。
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揹黑鍋
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代人受過頂罪。如:「他作惡多端,你為何還要替他揹黑鍋?」也作「背黑鍋」、「背錯兒」。
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燜燒鍋
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一種利用真空斷熱原理製成的內外雙層鍋具。烹調時先將食物放入內鍋加熱,再將內鍋放入外鍋中加以燜熟。如:「用燜燒鍋烹煮食物比較省火。」
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等米下鍋
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等著米來下鍋燒飯。比喻經濟上有困難,等著錢用。《儒林外史》第一六回:「那知他有錢的人,只想便宜,豈但不肯多出錢,照時值估價,還要少幾兩!分明知道我等米下鍋,要殺我的巧。」《紅樓夢》第九九回:「我在這衙門內已經三代了,外頭也有些體面,家裡還過得,就規規矩矩伺候本官陞了還能夠,不像那些等米下鍋的。」
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揭不開鍋
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鍋中沒米飯。比喻斷炊。如:「即使窮得揭不開鍋了,也不可以為非做歹,鋌而走險。」
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涮鍋子
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把肉片、蔬菜等放在特置的沸湯鍋裡煮熟,取出來沾著佐料吃的食用方式。也稱為「涮羊肉」。
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平底鍋
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一種鍋子。底部平整,便於煎蛋、煎餅及料理食物。
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貓頭鷹博士