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煮茶
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將茶水加熱或用煮開的水沖茶。例：阿公个習慣係在食飯以後，煮茶來食。（爺爺的習慣是在吃完飯後，燒茶來喝。）
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煮
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將食物或其他東西放入水中加熱烹燒。如：「煮湯」、「煮麵」、「煮飯」。
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茶
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多年生常綠灌木或喬木。單葉互生，秋冬間開白花。嫩葉焙製後可沖泡成飲料，味甘，種子可供作食用油。
以茶葉沖泡的飲料。如：「飲茶」、「檸檬茶」、「茶水招待」。
泛稱飲料。如：「苦茶」、「冬瓜茶」、「杏仁茶」。
暗咖啡色。如：「他把頭髮染成茶色。」
山茶：常綠亞喬木。產於大陸地區南方各省。葉呈長橢圓形，花大而美，有紅白等色及單瓣、重瓣的分別。
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汲
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自井中取水。如：「汲水」、「汲引」。唐．柳宗元〈晨詣超師院讀禪經〉詩：「汲井漱寒齒，清心拂塵服。」元．盧摯〈蟾宮曲．奴耕婢織生涯〉曲：「有客來，汲清泉，自煮茶芽。」
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餑
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1.煮茶所得的精華。茶煮好後浮在表面上的泡，稱為「沫」。輕的沫稱為「花」，在湯中層層混合的茶沫稱為「餑」。唐．陸羽《茶經．卷下．五之煮》：「凡酌置諸碗，令沫、餑均。沫、薄，湯之華也。華之薄者曰：『沫』，厚者曰：『餑』，細輕者曰：『花』。」
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銚子
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一種大口、有柄的煮器，用砂土或金屬製成。常用來煎藥或煮茶等。《儒林外史》第三一回：「人參銚子自放在奶奶房裡，奶奶自己煨人參，藥是不消說。」
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山萵苣
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;註2>若處理不好，吃起來不但苦味濃郁，喉嚨還會有麻澀感。<註3> 藥用可全株採食煮茶當青草茶喝<註4>，有消腫以及解熱之效。<註2> 食用方法早春至夏季是採集山萵苣最好的時期，要去除苦味，在煮食時要注意避免一直掀開鍋蓋，掀開次數越多次，苦味越無法祛除；嫩莖葉可煮小魚干湯或炒干貝蝦仁等都很爽口。<註4> 關鍵字中文關鍵字：山萵苣英文關鍵字：Lactuca indica 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇104頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台...
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敲冰煮茗
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用冰塊煮茶。古代寒冬待客的一種雅趣。《幼學瓊林．卷三．飲食類》：「冬月邀賓，乃曰敲冰煮茗。」
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小戶
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1.矮小的門戶。《漢書．卷七七．孫寶傳》：「杜門不通水火，穿舍後牆為小戶。」元．薩都剌〈曉起〉詩：「矮窗小戶坐終日，煮茶繞坐松風生。」
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煎茶
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煮茶、烹茶。唐．孟貫〈贈棲隱洞譚先生〉詩：「石泉春釀酒，松火夜煎茶。」
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貓頭鷹博士