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綠豆
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植物名。豆科菜豆屬，一年生草本。高約三十多公分，莖瘠長，有毛。三出複葉，頂小葉卵狀菱形。總狀花序，開黃色蝶形花。莢果長圓柱形，長六至八公分，內含綠色種子，可供食用，無論煮湯或磨粉製成糕餅都很可口。也作「菉豆」。
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芝麻綠豆
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像芝麻與綠豆一般大小。形容極其細微。如：「這種芝麻綠豆大的小事，不值得大驚小怪。」
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綠豆蠅
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動物名。節肢動物門昆蟲綱。黃綠色而帶亮光，喜食腥臭腐肉，易傳染疾病。
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綠豆鬼
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外型小、質地過硬的綠豆，浸泡在水中無法泡開且久煮仍不爛，常被棄食。
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綠豆稀飯
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用綠豆和米所煮成的稀飯。
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綠豆糕
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一種以綠豆磨粉製成的甜糕點。
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綠豆皮兒
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（歇後語）請退。因綠豆脫皮，青色褪除，青褪音諧「請退」，即告辭。元．高文秀《遇上皇》第四折：「當初我強要他媳婦，指望害了他，今日做了府尹，我便綠豆皮兒──請退。」《金瓶梅》第八二回：「自今以後，你是你，我是我，綠豆皮兒──請退了。」
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綠豆仔
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豆類。葉子呈卵狀菱形，開黃色蝶形花，花謝後結線形莢果。莢果內含綠色種子，種子可供煮湯或磨粉製成食品。
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王八看綠豆
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（歇後語）對了眼了。龜、鱉的眼睛小而圓，有如綠豆。意謂性質相類似的人彼此一拍即合。如：「他們兩人一個孤僻，一個古怪，沒想到彼此一見面，嘿！真是王八看綠豆──對了眼了。」
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綠豆膨
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綠豆椪。以酥脆薄餅皮包甜綠豆沙餡製成的糕餅點心。
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貓頭鷹博士