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菜蔬     
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2.菜餚。《水滸傳》第一四回：「兩個坐定，莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤饌。」《儒林外史》第三七回：「當下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的餚饌菜蔬都整治起來，共備了十六席。」
蔬     
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可供食用的草本植物的通稱。如：「蔬菜」、「蔬果」。
菜     
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
托     
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1.用手掌承舉。如：「托腮」、「托著茶盤」。《水滸傳》第二回：「沒多時，就廳上放開條桌子，莊客托出一桶盤，四樣菜蔬，一盤牛肉。」
調和     
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1.烹調。《呂氏春秋．孟春紀．去私》：「庖人調和而弗敢食，故可以為庖。」《水滸傳》第一○回：「因見小人勤謹，安排的好菜蔬，調和的好汁水，來吃的人都喝采，以此買賣順當。」
著手     
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3.遭受算計。《水滸傳》第四三回：「又有若干菜蔬，也把藥來拌了。恐有不吃肉的，也教他著手。」
碟     
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1.底部平而淺，用以盛裝食物的小盤。如：「瓷碟」。《水滸傳》第三七回：「取三分飯食羹湯菜蔬，教他三個喫了，莊客收了碗碟，自入裡面去。」也稱為「碟子」。
芼     
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雜在羹湯中的菜。《文選．潘岳．西征賦》：「而菜蔬芼實，水物惟錯。」
邁步     
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提起腳向前大步走。《紅樓夢》第五四回：「寶玉看了兩盒內都是席上所有的上等果品菜蔬，點了一點頭，邁步就走。」《文明小史》第一八回：「如今見櫃上人叫他自己上樓找胡中立，他便邁步登樓。」
四司六局     
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四司為帳設司、茶酒司、廚司、臺盤司。六局為果子局、蜜餞局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。四司六局指宋時官府、富家所設，掌管筵會的安排。宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．四司六局》：「官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有之。」《喻世明言．卷一五．史弘肇龍虎君臣會》：「那四司六局秪應供過的人，都在堂下，甚次第。」
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