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菰菜
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植物名。禾本科菰屬，多年生植物。生於淺澤，春日從地下莖生新苗，高一公尺許。稈直立，粗壯，扁平。葉叢生。夏秋開花，綴生小花，呈淡紫色大圓錐花序。人工栽培的稈基肥大，稱茭白或茭筍，可供食用。秋結果實，果實稱為「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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菰
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1.植物名。禾本科菰屬，「菰菜」、「茭白筍」之古稱，參見「菰菜」條。
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蓴羹鱸膾
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晉朝張翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，有歸隱故里之思。典出《晉書．卷九二．文苑傳．張翰傳》。比喻歸隱之思。宋．辛棄疾〈沁園春．三徑初成〉詞：「意倦須還，身閒貴早，豈為蓴羹鱸膾哉。」也作「蓴鱸」。
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張翰
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人名。字季鷹，晉吳郡人，生卒年不詳。雅有清才，善屬文，縱任不拘，時稱為「江東步兵」。齊王冏辟為大司馬東曹掾，知冏將敗，又因秋風起，思吳中菰菜、蓴羹、鱸膾，遂歸吳。性至孝，遭母喪，哀毀逾恆，著有〈首邱賦〉等數十篇。
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菰米
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菰菜的果實。參見「菰菜」條。
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思鱸
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晉張翰因見秋風起而思念故鄉吳地所產的菰菜、蓴羹、鱸魚膾等，有所感觸而辭官歸鄉。典出《晉書．卷九二．文苑傳．張翰傳》。後用以比喻不慕官位，思鄉歸隱。宋．陸游〈枕上作〉詩：「采若未能浮楚澤，思鱸猶欲釣吳松。」也作「思蓴」。
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安胡
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菰菜的果實。參見「菰菜」條。
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雕胡米
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菰菜的果實。參見「菰菜」條。
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菰粱
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菰菜的果實。參見「菰菜」條。
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貓頭鷹博士