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果凍     
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將洋菜、糖、果汁等加水熬煮後，製成冷凍品。
果     
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植物所結的實。如：「果實」、「水果」、「蔬果」。
事情的成效或結局。如：「成果」、「惡果」、「自食其果」、「前因後果」。
堅決。如：「果決」、「果敢」、「果斷」。
確實、的確。如：「果然」。
假如、假若。如：「如果」。
飽足。如：「果腹」。
凍     
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1.食物湯汁或含有膠質材料的汁液等，凝結成的半固體。如：「魚凍」、「肉凍」、「果凍」。
主題教學     
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親手種植小番茄，讓幼兒觀察水果的成長；利用單元教學的課程，以「水果的吃法」為活動名稱，讓幼兒自行製作果凍、果醬、果汁、水果沙拉等各式水果的吃法。另購買「蜜餞」，並向幼兒說明新鮮水果和蜜餞的營養和衛生的不同，對身體健康產生的影響；水果的顏色和水果的味道、水果外形等教學應用。 一、主題課程的特性1.完整性。2.活動的平衡性。3.生活性。4.挑戰性。5.共生意識性。6.主動性。7.互動性。8.深入性。9.參與性。10獨特性。 二、主題教學中教師的角色1.教師是引導者、示範者。2.教師是觀察者。3.教師是探索者。4.教師是協調者...
窒息     
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上進食(例如:高腳椅)，可避免嬰兒用餐不專心，邊吃邊玩，導致噎到或哽到。常導致嬰兒噎到的食物為「一口果凍」，所以為避免發生窒息的危險，應用湯匙餵食果凍，勿讓嬰兒直接吸取進食，以免造成遺憾；此外鈕扣、彈珠、花生米、硬糖、錢幣等易致嬰兒窒息的食品或物品，切勿隨意放置，以防止嬰兒玩耍時放入口中，造成窒息。 關鍵字中文關鍵字: 缺氧窒息、呼吸困難英文關鍵字: hypoxic-ischemia、Dyspnea 參考資料林惠麗著。新編-幼兒營養與膳食， 200...
張妙如     
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，大塊文化 2000年 [編輯] 雜誌書 miao雜誌-鞋子號，大塊文化 2000年miao雜誌-果凍號，大塊文化 2001年miao卡片書，大塊文化 2001年m＆m Mook 1：來我家，大塊文化 2002年m＆m Mook 2：日日是好日，大塊文化 2005年
模子     
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製造器物的標準型器。[例]蛋糕模子、果凍模子、餅乾模子
愛玉     
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植物名。桑科榕屬，常綠大藤本。常藉氣根攀附樹幹或岩壁。葉有柄，長橢圓狀披針形或倒長卵形，背面灰白色，密布茶褐色軟毛。隱頭果稱為「愛玉子」，也稱為「樨枳仔」、「草實枳」、「玉枳」，闊橢圓形或長倒卵形，表面初為綠色，成熟後轉為黃綠色，其間散生白色斑點，長約七公分，內面具極多數瘦果。將瘦果浸於清水中，揉搓出透明凝膠，可自然結成果凍，為夏季的清涼食品。
瓊脂     
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一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來的凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可用於製造果凍等甜點，實驗室中亦作為微生物的培養基。也稱為「洋粉」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
果膠     
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自柑橘果皮或蘋果肉中提煉出的碳水化合物。呈膠狀，無定形，多用於製作果醬或果凍。
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