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涼拌     
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菜餚冷食的調理方法。如:「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。
    
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攪和、調和。如:「攪拌」。
拌嘴:爭吵、鬥嘴。如:「這兩人拌嘴是司空見慣的。」
    
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溫度低,沒有溫熱感覺的。如:「冰涼」、「涼快」、「涼爽」、「涼風」、「夜涼如水」、「天涼好個秋」。
風寒、感冒。如:「著涼」、「受涼」。
失望。如:「看到他不上進的樣子,我心裡都涼了一半。」
冷清的、淡薄的。如:「淒涼」、「荒涼」、「世態炎涼」。
取涼用的。如:「涼鞋」、「涼傘」、「涼棚」、「涼亭」。
將東西置於通風處降溫。如:「涼茶」、「把水涼一下。」
胡瓜     
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植物名。葫蘆科胡瓜屬,一年生蔓性草本。原產亞洲南部、東印度。莖通常呈四角形、粗而有毛、有卷鬚、能攀緣、多分枝。葉互生,與莖都生茸毛,卷鬚不分歧。夏日開花,雌雄同株;異花,間有兩性花者。瓠果細長,大小隨品種而異,通常為長形或卵形,表面有小刺,老熟時果皮呈黃色。種子暗白色,粒數多,排成縱列,大小及形狀與甜瓜種子相似。果肉利尿,清涼解渴。也稱為「黃瓜」、「刺瓜」。
竹筍     
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竹子地下莖所生的嫩芽。可供食用,亦可入藥,有消渴、利尿的療效。[例]竹筍可涼拌,也可煮湯或炒菜,是夏天常見的健康食品。 △竹萌
昭和草     
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燙、清炒、加肉絲拌炒,味道類似茼蒿均味道鮮美。垂頸花蕾部份可和麵粉油炸,長莖撕皮後,湯、炒、炸、醃漬涼拌皆可入菜。<註3> 藥用藥書記載,昭和草整株有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿之效。另有專家研究指出另還有治高血壓、頭痛、便秘等效果,全草搗汁內服還可以治療腹痛。在野外若遭蚊蟲咬傷或皮膚擦傷,可用昭和草的莖葉搗碎敷於患部,效果甚佳。<註5> 關鍵字中文關鍵字:昭和草英文關鍵字:Crassocephalum rabens 參考書目註1:台灣野花365天春夏篇57頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化1997年...
水母     
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動物名。刺胞動物門缽水母綱。屬腔腸動物,身體為透明的膠質組織,形如傘蓋,口在傘蓋下面中央,傘緣有許多小觸手。夏日多數群集而浮游海上,夜間能放出燐光。[例]用水母製成的海蜇皮非常可口,是一道涼拌佳餚。
沙拉     
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一種乳黃色的漿狀物,為英文salad的音譯。可用來涼拌食物。也譯作「色拉」。
海蜇皮     
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海蜇的傘面部分。可涼拌食用。
海蜇     
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動物名。腔腸動物水母類。形如傘蓋,平滑黏軟,有腕八枚下垂。其薄皮經人工脫水處理後可食用。[例]涼拌海蜇皮經常被用作餐前的開胃菜。
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