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良庖
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精於烹飪的廚師。《莊子．養生主》：「良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。」宋．彭汝礪〈試諸葛生筆因書所懷寄諸弟〉詩：「良庖不遐棄，亦足效和羮。」
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良
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好的、善的。如：「優良」、「良好」、「善良」、「良師」。
天生的、本能的。如：「良知」、「良能」。
很、甚。如：「良久」、「用心良苦」、「感觸良多」。
善良的人。如：「除暴安良」。
的確、果然。如：「良有以也」、「良如所言」。
良人：古時候對丈夫的稱呼。如：「良人者，所仰望而終身也。」
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庖
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2.廚師。如：「名庖」。《莊子．養生主》：「良庖歲更刀，割也。」
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躊躇滿志
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臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然。技經肯綮之未嘗，而況大軱乎﹗良庖1>歲更刀，割2>也；族庖3>月更刀，折4>也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎5>。彼節者有閒6>，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎7>其於遊刃必有餘地8>矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族9>，吾見其難為，怵然10>為戒，視為止11>，行為遲12>。動刀甚微，謋然13>已解，如土委地14>。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善15>刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」 〔注解〕
(1) 良庖：手藝高明的廚師。庖，音ㄆㄠˊ，廚師。
(2...
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庖丁解牛
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以神遇，而不以目視，官知止而神欲行，依乎天理，批大郤，道大窾，因其固然，枝經肯棨之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於游刃必有餘地矣。是以十九年，而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲；動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」」 3.故事庖丁為文惠君殺牛，不論是用什麼方法，都立刻使皮骨分離，並...
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游刃有餘
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臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節1>者有閒2>，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎3>其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎4>。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」 〔注解〕
(1) 節：骨節。
(2) 閒：音ㄐ｜ㄢˋ，空隙。同「間」。
(3) 恢恢乎：寬闊的樣子。
(4) 硎：磨刀...
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遊刃有餘
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臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節1>者有閒2>，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎3>其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎4>。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」 〔注解〕
(1) 節：骨節。
(2) 閒：音ㄐ｜ㄢˋ，空隙。同「間」。
(3) 恢恢乎：寬闊的樣子。
(4) 硎：磨刀...
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目無全牛
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2>而不以目視，官知3>止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有閒，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」 〔注解〕
(1) 解牛：分卸牛的肢體。
(2) 神遇：從精神去接觸事物。
(3) 官知：感官知覺。知，音ㄓ。
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游刃恢恢
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臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節1>者有閒2>，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎3>其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎4>。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」 〔注解〕
(1) 節：骨節。
(2) 閒：音ㄐ｜ㄢˋ，空隙。同「間」。
(3) 恢恢乎：寬闊的樣子。
(4) 硎：磨刀...
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刃有餘地
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臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節1>者有閒2>，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎3>其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎4>。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」 〔注解〕
(1) 節：骨節。
(2) 閒：音ㄐ｜ㄢˋ，空隙。同「間」。
(3) 恢恢乎：寬闊的樣子。
(4) 硎：磨刀...
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