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頭攔 - 教育百科
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教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | tóu lán |
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解釋：
磨麵粉時，第一次用籮篩選出來的麵粉，顏色最白，品質最好。《醒世姻緣傳》第五四回：「不料賣到第三日上，尤聰的老婆便漸漸拿出手段，揀那頭攔的白麵纔偷，市價一分一斤，只做半分就賣。」也稱為「頭攔麵」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_頭攔 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |