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葉紅素
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胡蘿蔔素的別名。參見「胡蘿蔔素」條。
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素餐尸位
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占著職位，享受俸祿而不做事。漢．王符《潛夫論．思賢》：「虛食重祿，素餐尸位而但事淫侈，坐作驕奢。破敗而不及傳世者也。」也作「竊位素餐」、「尸位素餐」。
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素面朝天
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唐代楊貴妃的妹妹虢國夫人常常不敷脂粉即朝見天子的故事。見宋《樂史．楊太真外傳．卷上》。
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電腦素養
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在電腦普及的資訊化社會，一個人掌握電腦知識之多寡及操控電腦的能力。所謂電腦素養包括使用或編寫電腦程式的能力、利用電腦解決問題的能力及認識電腦對人文、社會、經濟、心理等影響的能力。
「素養」二字不能僅就字義而言，看做是對某領域知識的了解和辨別，必須包含運用該領域知識的經驗與技能(Luehrman, 1980)。素養通指一個人對某領域知識的了解程度，技能的熟練程度和態度，例如數學素養就是指對數學領域知識的了解程度，數學技能的熟練程度。
自電腦發明以來廣泛應用，進入了資訊時代，因此電腦素養就變成人類生活在資訊社會中，所必須具備的知能之一。 電腦素養指資訊認知與技術二方面，在認知方面，包含(1)資訊文化：知道電腦於社會中扮演的角色；及(2)資訊知識：知道電腦的基本知識；在技術方面包含(1)使用資訊的能力：知道如何操作電腦；(2)處理資訊的能力：推... 所謂電腦素養是指一個人對電腦領域知識的了解程度、電腦技能的熟練程度、以及對電腦的心態。有專屬領域上的差異，而同一領域也會因人而有程度上的差異。其狹義的定義為一般人們所必須知道的有關電腦（或如何利用電腦）的知識與技術。不僅是要知道如何使用電腦或設計程式，更必須知道電腦如何地被廣泛使用以及電腦化的結果。電腦素養之名詞常與「電腦與社會」或「電腦所擔任的社會任務」等名詞混用。
電腦素養的課程應包含下列幾個目標：(1)程式設計及演算程序：(2)電腦使用技巧；(3)軟、硬體的原理；(4)主要用途及應用原理；(5)電腦使用限制；(6)對個人及社會所帶來的衝擊；(7)適當的評價及態度。除了傳... |
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法國中小學師資素質管理制度之研究
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法國中小學師資素質管理制度之研究 一、IUFM獨立時期的師資素質管理機制:1991年到2003年法國自1991年起，將中、小學師資統一由IUFM培養，強調職前師資培育品質的計畫經營，以及倚賴國家考試的嚴格管制，在職教育則最少受到關注。以下分為六部分敘述之:1.師資培育理念；2.課程規劃；3.教師資格取得與甄選；4.教師任用制度、工作待遇及工作條件；5.教師專業發展、評鑑與升遷；6.不適任教師的處理方式。1. 師資培育理念法國新制IUFM的設立，源於...
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胞外酵素
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生物細胞分泌至環境中或細胞外之一種酵素，如Clostridium sp.所分泌之蛋白分解酵素(protease)即為胞外酵素。
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赭麴毒素
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赭麴毒素(Ochratoxin)主要由麴菌屬及青黴菌屬污染米、麵粉、黃豆、辣椒、花生、醃乾魚製品及腐敗蔬菜等產生。赭麴毒素A為一種無色透明的酸性結晶，熔點為94-96℃，溶於極性高之有機溶劑，微溶於水；赭麴毒素B為一種無色透明酸性結晶，熔點為221℃，赭麴毒素C為一種無定形的類似赭麴毒素A的乙酯衍生物，其三種毒素化學結構如圖，赭麴毒素A毒性為肝及腎毒性，對動物半致死量（毫克/公斤體重）：大鼠口服為20-22；雛雞為0.166微克/隻，對小白鼠造成畸形胎。在美國威斯康辛州，有人發現經麴菌類污染含赭麴毒素之苜蓿乾草餵食懷孕牛，引起胎兒窒息性流產。
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抗生素
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由微生物所產生的化學物質，能抑制或殺死病菌，可用於治療感染症，常用的有青黴素、金黴素等。也稱為「抗菌素」。
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英國教師素質管理制度的發展與現況
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英國教師素質管理制度的發展與現況目錄1 一、英國教師培育理念和教師素質管理各面向的興革，顯現教師新專業主義的走向2 二、英國教師根據師資職前培育國定課程(National Curriculum for Qualified Teacher Status)來培育，其資格取得方式更有彈性，但管理也更為嚴格，並須通過全國性的檢定和合格教師地位授予標準3 三、英國教師甄選與任用是授權個別學校的校長與管理委員會負責，教師必須具備合格教師地位，否則只能擔任短期或...
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色素
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使物體呈現各種不同顏色的物質。有天然合成的，如葉子中的葉綠素，血液中的血紅素等；有人工製造的，如食物添加色素黃色四號、五號等。
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貓頭鷹博士