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食用草本植物的通稱。《爾雅.釋天》:「不熟為饉。」晉.郭璞.注:「凡草菜可食者通名為。」
粗劣的。如:「飧」、「膳」。
布衣     
瀏覽人次:2922 收藏人次:563023
粗布衣、簡陋的食物。形容生活清淡簡樸。《儒林外史》第一八回:「家君在此數年,布衣食,不過仍舊是儒生行徑,歷年所積俸餘,約有二千餘金。」也作「布衣糲食」。
    
瀏覽人次:2737 收藏人次:1675007
一切可供食用的青菜瓜果。《南史.卷四六.王廣之傳》:「齊緣路聚糧食,種疏菜,行者皆取給焉。」《儒林外史》第九回:「鄒三捧出飯來,雞、魚、肉、鴨,齊齊整整,還有幾樣菜,擺在桌上,請兩位公子坐下。」
    
瀏覽人次:1555 收藏人次:2002139
菜和水果。如:「颱風過後,果價格居高不下。」唐.韋應物〈郡齋雨中與諸文士燕集〉詩:「鮮肥屬時禁,果幸見嘗。」
飲水     
瀏覽人次:720 收藏人次:376015
菜,喝冷水。形容清心寡欲,安貧樂道的生活。宋.辛棄疾〈驀山溪.飯飲水〉詞:「飯飲水,客莫嘲吾拙。」
惡衣     
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形容生活儉約樸實。《三國志.卷三九.蜀書.董和傳》:「和躬率以儉,惡衣食,防遏踰僭,為之軌制。」也作「惡衣惡食」。
    
瀏覽人次:444 收藏人次:0
1.菜。
2.菜餚。《水滸傳》第一四回:「兩個坐定,莊客鋪下果品、按酒、菜、盤饌。」《儒林外史》第三七回:「當下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的餚饌菜都整治起來,共備了十六席。」
    
瀏覽人次:424 收藏人次:0
1.素食。宋.趙孟頫〈遊幻住庵〉詩:「食飲一飽,亦與膏粱同。」
2.粗食。《論語.鄉黨》:「雖食菜羹瓜祭,必齊如也。」
3.草木的果實。《禮記.月令》:「山林藪澤,有能取食田獵禽獸者,野虞教道之。」
高冷地     
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種於高海拔農地的菜。主要特性為蟲少、乾淨、甘脆等。常見品種如甘藍、高麗菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
冷凍     
瀏覽人次:369 收藏人次:0
經由低溫急速凍結的菜。處理過程包括菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理,以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏,約可保存一年。以根莖類及豆類為主,如胡蘿蔔、青花菜、玉米、毛豆等。
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